Macarons merideños para el café
Vainilla realiza su segundo Pop Up en Caracas
Las Esquinas Carbone son locales creados en torno a
bicicletas de inspiración vintage diseñadas para la elaboración y despacho del
producto elaborado al momento y según la carta de cafés ofrecidos: espresso,
macchiato, latte o cappuccino.
El macaron es una galleta hecha a base de harina de almendras y claras de
huevos, que le da una textura similar a la los tradicionales suspiros, aunque más
suave, pero con un sabor muy diferente.
En el estado Mérida María Fernanda
Rincón los ofrece a través de su firma Vainilla Repostería.
Agobiada por un trabajo de 8 a 5, en oficina, María Fernanda Rincón se aventuró a
iniciarse en el mágico mundo de los macarons.
Inspirada por los recuerdos de los
que había probado en Europa comienza el reto de intentar reproducir, sin estudios
formales, la complicada y legendaria receta.
A los seis meses se dio por satisfecha con el resultado y, como Macarons Vainilla,
comenzó a venderlos, han pasado ya dos años y la receta es cada vez más
sofisticada, la mezcla de harina de almendras elaborada por la misma Rincón y el
delicado merengue italiano, sirven de base para mezclas dulces y saladas.
En esta segunda ocasión del Pop Up en Caracas traerán desde la ciudad de
Mérida cuatro nuevos sabores: Coquito, Caramelo y café, Cookies and cream y
Crema de avellanas, además de un sabor sorpresa que será develado en la propia
tienda.
La Esquina Carbone de Celicor Boutique está en la calle San Felipe de La
Castellana.
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