De camarón, tajada con queso, cazón, andino, guayaba y hasta dulce de lechosa y hallaca, así es la variedad que tienen y ofrecen ‘’Pastelitos VIP 313’’, emprendimiento de los hermanos Salas y Rodolfo Petit, que buscan consentir paladares y estómagos con los sabores más arraigados de Venezuela, dentro de otro icónico plato criollo: un pastelito.
Sin ser cocineros de profesión, el amor por los fogones y el buen comer fue lo que junto a Karolyn, Gregory y Rodolfo en esta aventura culinaria. ‘’Este proyecto nació en plena pandemia. Un día mi hermano me propuso hacer los pastelitos y poco a poco fuimos ampliando el menú de los mismos, pensando en el sabor de cada región del país, y que pudiera sentirse en cada bocado’’, comenta Karolyn Salas.
Sus pastelitos se inspiran en los conocidos andinos y maracuchos, pero se diferencian por sus recetas, sus condimentos, la delicadeza y la formulación con la que hacen cada uno de los mismos. Son del tamaño justo, crocantes y con bastante relleno, lo que le hace honor a los famosos pastelitos de los mercados merideños.
Comerse un pastelito VIP 313 es viajar con cada mordisco. Se comienza viajando en el Zulia, de donde se inspiraron para el pastelito de queso y papas, una mezcla gustosa y reconfortante. De esa región también tiene el de tajadas y queso, en honor al pasapalo llamado ‘’maracuchitos’’. De Mérida toman el clásico andino: relleno de carne molida y arroz.
Y del occidente del país viajamos a el oriente en donde los pastelitos de cazón, preparados con un guiso delicioso, es la estrella absoluta, así como de camarones que resalta por la frescura de sus ingredientes. De la capital son los pastelitos de pollo, carne molida o mechada y queso.
En cuanto a pastelitos dulces tienen de guayaba y queso, y el tradicional chocolate, mientras que están empezando a ofrecer sabores de temporada, en esta oportunidad y por las fiestas decembrinas ofrecen de guiso de hallaca con pernil, carne y gallina, dulce de lechosa e higos, los cuales son toda una sorpresa al paladar.
Asimismo ofrecen sabores más gourmet como el de pizza con queso mozzarella, salsa marinara y orégano, y el de ricotta y espinaca. Igualmente trabajan en más sabores por lo que pronto saldrá el de queso crema y hongos.
La masa está en su punto, con un sutil toque dulce que no es invasivo, no está grasosa, y arropa los rellenos generosos de cada pastelito.
Los pastelitos son excelentes para comerlos solos o acompañados con ensaladas, o con helado si son los dulces. Pueden comerse en el desayuno, merienda o cena, a la hora que se antojen. Igualmente son ideales para todo tipo de eventos corporativos, fiestas infantiles, celebraciones sociales y familiares, y además para estos tipos de eventos Pastelitos VIP 313 los elabora de manera personalizada, como el cliente los solicite, haciendo de esta
degustación toda una experiencia.
Los venden listos para comer y se pueden combinar los sabores que se deseen.
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