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  • Diario El Universal

11/01/2020 04:00 am

A partir de este lunes 13 de enero, se dará inicio a la XVIII edición de Madrid Fusión, un evento que alberga a chefs de renombre, talleres, concursos, exhibiciones y toda una apuesta por la vuelta a la cocina esencial o la sencillez meditada.

A esto se suma que la Madrid Fusión cumple su mayoría de edad. Y este decimoctavo aniversario lo celebrará con dos novedades: traslada su ubicación a los recintos feriales de Ifema (Feria de Madrid) y adelanta un par de semanas las fechas de organización.

Así, este año la cita internacional con la cocina de vanguardia mundial tendrá lugar los días 13, 14 y 15 de enero, en el pabellón 14 del recinto ferial.

"Para nosotros lo más importante de Madrid Fusión (MF) es el congreso, aunque alrededor de él hay muchas otras cosas, y en el Palacio (Municipal de Congresos, la ubicación tradicional) teníamos el espacio muy limitado para crecer", aclaró Benjamín Lana, presidente de la división de gastronomía de Vocento. 

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