Casa Veroes, restaurante ubicado en el centro histórico de Caracas, celebrará el próximo 24 de mayo su 20º aniversario. Durante dos décadas Casa Veroes, actualmente regida por el chef Gabriel Castañeda, se ha dedicado a ofrecer auténtica cocina venezolana, convirtiéndose en un punto de referencia culinario tanto para locales como para turistas.

La historia de Casa Veroes comenzó en 2005 cuando el chef venezolano Edgardo Morales tuvo la visión de crear un espacio gastronómico en el traspatio de la Casa de Estudio de la Historia de Venezuela “Lorenzo A. Mendoza Quintero”.

Morales comenzó con la propuesta de un café que ofrecía platos sencillos con toques venezolanos y mediterráneos.

Casa Veroes evolucionó hasta convertirse en un restaurante de renombre bajo la dirección de Juan Hernaez y Gabriel Castañeda, quienes adquirieron el negocio nueve años después.

"Nuestra propuesta siempre ha sido resaltar la comida venezolana y trabajar con los mejores productos que tenemos a nuestra disposición", afirma Casteñeda. ahora en solitario al frente de los fogones de Casa Veroes.

El pastel de polvorosa, el asado negro de osobuco y la olleta de rabo son algunos de los platos que ofrece Casa Veroes en la carta, a la que se suman postres tan clásicos como el majarete o el quesillo.

Para conmemorar este aniversario, Casa Veroes anuncia una cena especial en el salón principal de la casona, donde los chefs Edgardo Morales, Juan Hernaez y Gabriel Castañeda colaborarán en la creación de platos conmemorativos que evocan los sabores tradicionales del restaurante.

"Queremos recordar esos sabores que siempre se han servido en Casa Veroes, pero presentados de una manera elegante", explica el chef del restaurante.

Además de su compromiso con la cocina venezolana, Casa Veroes se ha dedicado a promover el centro histórico de la ciudad capital como un destino cultural. A través de cenas temáticas, brunchs y visitas guiadas, el restaurante busca conectar a sus comensales con la historia y el patrimonio de Caracas.

"Casa Veroes es más que un restaurante, es un centro cultural en el corazón de Caracas", concluye Castañeda. "Estamos orgullosos del trabajo que hemos realizado tanto por la cocina como por el centro de la ciudad".