53:53 es un restaurante que se dedica a servir y enaltecer la comida del sur del continente, se definen como “el punto más austral de Caracas”, y sí lo es. Tienen un variopinto menú en donde ofrecen asado, recetas del sur y un exquisito café, pero ahora quisieron dar un paso más y también tienen desayunos del sur.

Para desayunar varias son las opciones. Tienen el desayuno “Austral”, que está compuesto de huevos al gusto, chorizo ahumado y pan amasado con puré de aguacate. Luego están las tostadas que se elaboran con pan negro hecho en casa, salmón curado, puré de aguacate, pebre, emulsión de aceitunas y queso ahumado con huevo al gusto (poche, frito, revuelto) o está también la opción de la tostada con pan de nueces y lomo de cerdo, vegetales ahumados, gratinado con queso provolone más el huevo al gusto. Igualmente tienen sándwiches que vienen con lomo de cerdo, queso o embutido de pescado y salsa de la casa. De estos tres el sándwich fue el que más me sorprendió y es el que el pan junto con el embutido y la salsa de la casa hace una combinación de sabores inédita y muy diferente a lo que se está acostumbrado.

Quienes quieran cosas más típicas están las empanadas chilenas. En la carta del desayuno vienen en tríos y pueden estar rellenas de pino (carne chilena), camarón con queso, cebolla queso, vegetales ahumados, pollo y napolitano, mi favorita la de pino, un mordisco y me transporte a Santiago.

Los calzones rotos es otro postre chileno y vienen siendo como nuestras torrejas. Es una masa frita hecha de harina de trigo a la que se le espolvorea azúcar al final. Pero si los sabores argentinos son los preferidos están las facturas, que son masas hojaldradas acompañadas de mermelada y dulce de leche, estos dos platos vienen acompañados con un café.

Para los paladares más dulces o quienes quieran cerrar su desayuno con un rico postre está la torta Balcarse, que es una tradicional torta argentina con capas de suspiro, ponqué, cacao, crema batida, trocitos de nuez y dulce de leche coronado con coco rallado. Otra opción es el ponqué del día, la milhojas que viene con ganache de chocolate y dulce e leche y muy conocido cheesecake con topping de mermelada de la fruta de la temporada.

Otro de los puntos fuertes de 53:53 y que quieren impulsar con sus desayunos es el café. Es Cordillera 1730 y lo ofrecen en varias presentaciones, desde las presentaciones más conocidas como espresso, latte y mocaccino, hasta presentaciones más modernas como iced macchiato, affogato y hasta chocolate.

53:53 está ubicado en Altamira, por la parte de atrás del colegio Don Bosco, no se necesita reservación y el lugar es un oasis dentro de la ciudad. Su ambiente es agradable y su personal muy atento, además el lugar antes de pasar al área del restaurante tiene una venta de productos y artículos del sur que está muy interesante.