La dieta Keto o cetogénica es una estrategia para perder peso que en la actualidad tiene mucho auge y consiste en suprimir los carbohidratos al mínimo (10% del requerimiento calórico diario), mientras que la mayor parte del aporte proviene de las grasas (70-80%) y de las proteínas (10-20%).
Roymar Narváez, nutricionista de Gold's Gym, explicó al respecto que "diferentes estudios apuntan que esta dieta podría resultar beneficiosa para ciertas enfermedades específicas, como cáncer, alzheimer, y epilepsia".
No obstante expresó que actualmente "hay mucha controversia en cuanto a si esta dieta afectan el rendimiento deportivo. Las evidencias apuntan a que una restricción severa de los carbohidratos tiene un efecto negativo sobre el performance físico" por lo que aseguró que un régimen de este tipo "no es la mejor opción en las personas que entrenan en actividades de alta intensidad".
Resaltó que la pérdida de peso se produce "por el déficit calórico que se genera en el organismo (por la disminución de los carbohidratos), más no por la formación de cuerpos cetónicos que ocurre al consumir en exceso alimentos fuentes de grasas".
Narvaéz expresó que entre los efectos adversos más comunes que al iniciar este tipo de dietas están: gripe inducida, calambres en piernas, estreñimiento, mal aliento, taquicardia, y disminución del rendimiento.
"A largo plazo pueden producirse cálculos biliares, caída temporal del cabello, aumento de niveles de colesterol, sarpullido, gota, y aumento de la glicemia basal", manifestó.
El entrenamiento
La nutricionista apuntó que "tras comenzar este tipo de dieta ocurrirá una pérdida de masa muscular mientras el organismo se adapta a utilizar las grasa como fuente de energía. Posterior a esta adaptación, si la persona realiza deportes de resistencia o aeróbicos el músculo puede mantener sus niveles de energía a expensas de las grasas".
Advirtió que si el entrenamiento del individuo se basa en el ejercicio anaeróbico, "este tipo de dieta no favorecerá el crecimiento muscular, ya que el mismo depende exclusivamente de los carbohidratos".
Alimentos en la dieta Keto
Indicó que los alimentos recomendables para la dieta cetogénica incluyen fuentes de grasas en sus diferentes tipos. "Entre ellas están la mantequilla, aguacate, frutos secos, salsas, aderezos, cremas de pastelería, chocolates, embutidos, y frituras", precisó. También se deben consumir fuentes de proteínas de origen animal como carnes rojas, pollo, pescados, huevos, lácteos, y embutidos.
Roymar Narváez, nutricionista de Gold's Gym, explicó al respecto que "diferentes estudios apuntan que esta dieta podría resultar beneficiosa para ciertas enfermedades específicas, como cáncer, alzheimer, y epilepsia".
No obstante expresó que actualmente "hay mucha controversia en cuanto a si esta dieta afectan el rendimiento deportivo. Las evidencias apuntan a que una restricción severa de los carbohidratos tiene un efecto negativo sobre el performance físico" por lo que aseguró que un régimen de este tipo "no es la mejor opción en las personas que entrenan en actividades de alta intensidad".
Resaltó que la pérdida de peso se produce "por el déficit calórico que se genera en el organismo (por la disminución de los carbohidratos), más no por la formación de cuerpos cetónicos que ocurre al consumir en exceso alimentos fuentes de grasas".
Narvaéz expresó que entre los efectos adversos más comunes que al iniciar este tipo de dietas están: gripe inducida, calambres en piernas, estreñimiento, mal aliento, taquicardia, y disminución del rendimiento.
"A largo plazo pueden producirse cálculos biliares, caída temporal del cabello, aumento de niveles de colesterol, sarpullido, gota, y aumento de la glicemia basal", manifestó.
El entrenamiento
La nutricionista apuntó que "tras comenzar este tipo de dieta ocurrirá una pérdida de masa muscular mientras el organismo se adapta a utilizar las grasa como fuente de energía. Posterior a esta adaptación, si la persona realiza deportes de resistencia o aeróbicos el músculo puede mantener sus niveles de energía a expensas de las grasas".
Advirtió que si el entrenamiento del individuo se basa en el ejercicio anaeróbico, "este tipo de dieta no favorecerá el crecimiento muscular, ya que el mismo depende exclusivamente de los carbohidratos".
Alimentos en la dieta Keto
Indicó que los alimentos recomendables para la dieta cetogénica incluyen fuentes de grasas en sus diferentes tipos. "Entre ellas están la mantequilla, aguacate, frutos secos, salsas, aderezos, cremas de pastelería, chocolates, embutidos, y frituras", precisó. También se deben consumir fuentes de proteínas de origen animal como carnes rojas, pollo, pescados, huevos, lácteos, y embutidos.
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