Los brigadeiros de Brasil deleitan el paladar venezolano
Estos dulces brasileros, que tienen como ingrediente especial la leche condensada de Natulac, convirtieron a la brasileña Mónica Gentil, en una referencia del mundo de la repostería de bodas, bautizos y otros eventos especiales
Los brigadeiros de la repostera Mónica Gentil los califican de deliciosos, además de ser decorativos por su atractivo. Este postre de origen brasileño es muy parecido a una trufa o bombón de chocolate.
Gentil asegura que su éxito se debe a la pasión que le pone al elaborar sus dulces, pero también a la calidad de los ingredientes que utiliza, entre ellos, la leche condensada Natulac, que se une al chocolate en polvo y la mantequilla.
“Yo estoy ‘casada’ con la leche condensada de Natulac desde hace tantos años, que ya ni recuerdo. Sí es cierto que hay otras presentaciones, pero la de Natulac es espesa, cremosa y tiene el punto perfecto de dulce y azúcar para hacer los brigadeiros. Cuando mezclo el chocolate oscuro o el cacao puro sin azúcar y la leche condensada Natulac, esto hace una combinación maravillosa y perfecta. Y la consistencia queda muy bien para hacer las bolitas de este dulce,”, explica la repostera.
Además del cariño que le pone a cada brigadeiro –que pueden ser hasta 4 mil en un fin de semana–, y de la elección de los ingredientes de calidad, cuidar el método también es importante. En tal sentido, Gentil asegura que, es necesario que la mezcla quede consistente y hay que dejarla reposar por 24 horas para poder elaborar un buen producto.
Las versiones del brigadeiro
Mónica Gentil tiene unos 15 años deleitando a los venezolanos con este postre, el cual es muy solicitado para bodas, bautizo, comuniones y otras celebraciones. Dice que por “demanda” de sus consumidores, ha agregado otros ingredientes, dando paso a invenciones propias, como las versiones de guayaba o limón.
“Había personas que me pedían una pieza sin tanto dulzor, entonces creé el de limón. También observé que, aquí en Venezuela les gusta tanto la guayaba, que hice uno con esa fruta, pero una receta así no la hay en Brasil, la inventé yo acá. He hecho muchas versiones, pero nunca un brigadeiro sin leche condensada, porque si no, no es brigadeiro”, comenta.
De este dulce, que a Gentil le recuerda su infancia en Brasil, también ha hecho versiones más creativas como una presentación navideña, llamada el “Brigatone” (Un panettone de brigadeiros), o las tortas de bodas, con crema de brigadeiro de coco, donde siempre está presente la leche condensada Natulac
Los encargos se pueden hacerse por el WhatsApp 412-2388537. Su cuenta de Instagram es @mgentil.
Gentil asegura que su éxito se debe a la pasión que le pone al elaborar sus dulces, pero también a la calidad de los ingredientes que utiliza, entre ellos, la leche condensada Natulac, que se une al chocolate en polvo y la mantequilla.
“Yo estoy ‘casada’ con la leche condensada de Natulac desde hace tantos años, que ya ni recuerdo. Sí es cierto que hay otras presentaciones, pero la de Natulac es espesa, cremosa y tiene el punto perfecto de dulce y azúcar para hacer los brigadeiros. Cuando mezclo el chocolate oscuro o el cacao puro sin azúcar y la leche condensada Natulac, esto hace una combinación maravillosa y perfecta. Y la consistencia queda muy bien para hacer las bolitas de este dulce,”, explica la repostera.
Además del cariño que le pone a cada brigadeiro –que pueden ser hasta 4 mil en un fin de semana–, y de la elección de los ingredientes de calidad, cuidar el método también es importante. En tal sentido, Gentil asegura que, es necesario que la mezcla quede consistente y hay que dejarla reposar por 24 horas para poder elaborar un buen producto.
Las versiones del brigadeiro
Mónica Gentil tiene unos 15 años deleitando a los venezolanos con este postre, el cual es muy solicitado para bodas, bautizo, comuniones y otras celebraciones. Dice que por “demanda” de sus consumidores, ha agregado otros ingredientes, dando paso a invenciones propias, como las versiones de guayaba o limón.
“Había personas que me pedían una pieza sin tanto dulzor, entonces creé el de limón. También observé que, aquí en Venezuela les gusta tanto la guayaba, que hice uno con esa fruta, pero una receta así no la hay en Brasil, la inventé yo acá. He hecho muchas versiones, pero nunca un brigadeiro sin leche condensada, porque si no, no es brigadeiro”, comenta.
De este dulce, que a Gentil le recuerda su infancia en Brasil, también ha hecho versiones más creativas como una presentación navideña, llamada el “Brigatone” (Un panettone de brigadeiros), o las tortas de bodas, con crema de brigadeiro de coco, donde siempre está presente la leche condensada Natulac
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