GASTRONOMÍA | En Congreso Internacional del Ron

Rones de Ocumare recibieron medallas de oro en Madrid

El Ocumare Platino obtuvo plata en la categoría de rones blancos y el Edición Reservada, bronce en rones añejos superior.

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Dos rones Ocumare lograron medalla de oro en el Congreso Internacional de Madrid
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EL UNIVERSAL
viernes 11 de julio de 2014  12:24 PM
Los rones del Complejo Industrial Licorero del Centro siguen cosechando premios internacionales. Ron Ocumare Gold y Ron Estelar acaban de recibir medallas de oro en la categoría de rones standard en el III Congreso Internacional del Ron de Madrid. Por su parte, el Ron Ocumare Platino recibió medalla de plata en la categoría de rones blancos y Ocumare Edición Reservada fue reconocido con medalla de bronce en la categoría de rones añejos superior.

A estos galardones se suman los obtenidos en el Miami Rum Festival, donde los rones Ocumare Blanco y Ocumare Edición Reservada también fueron premiados con oro, siendo además designado Ocumare Blanco como Best in Class en el renglón de rones blancos.

El Congreso Internacional del Ron de Madrid y el Festival del Ron de Miami, son dos de los más importantes escenarios donde compiten internacionalmente marcas de rones de reconocidas bodegas de todo el mundo. Ambas competencias se desarrollan anualmente y convocan a expertos y cultores del ron, propietarios de bodegas, coleccionistas, escritores, periodistas, mixólogos y promotores de este destilado de la caña de azúcar.

En el III Congreso Internacional del Ron de Madrid, liderado por el especialista Javier Herrera, participaron 191 marcas de rones de América Latina y el Caribe, al tiempo que en el Festival del Ron de Miami estuvieron presentes 133 marcas provenientes de 30 países. El panel evaluador del Festival del Ron de Miami contó con 12 miembros permanentes y 12 jueces invitados, quienes participaron en seis sesiones de cata para evaluar los rones de las 17 categorías en las que se clasificaron los diferentes participantes.

En cuanto a notas de cata, se apunta que Ocumare Gold es una mezcla equilibrada de rones añejados hasta 4 años en barricas de roble americano. En nariz resaltan los aromas de la vainilla y almendras; en boca se expresa dulce y ligeramente herbal, con intensas notas de madera. Posee un final largo y agradable.

Ocumare Platino es producto de la mezcla de rones añejados entre 2 y 3 años en barricas de roble. Se destaca por sus aromas a frutas tropicales. En boca es sedoso, amable y agradable, con sutiles notas a vainilla.

Ocumare Edición Reservada es una combinación de rones añejados hasta 12 años, en barricas de roble americano. En él resaltan aromas de canela y vainilla, seguidos de sutiles notas de frutas tropicales. La primera impresión al paladar trae consigo un dulzor voluptuoso, elegante y balanceado, que recuerda al caramelo y frutos confitados. Posee un final muy intenso y meloso.

Todos estos rones son susceptibles de ser armonizados exitosamente con distintas propuestas culinarias. El ron Ocumare Gold es ideal para acompañar asados y estofados, mientras que Ocumare Platino armoniza excepcionalmente con platos de la cocina japonesa, como el sushi y sashimi. Destaca la armonía gastronómica del Ocumare Edición Reservada con la milenaria cocina china, especialmente la de la región de shezuán, así como con quesos azules y chocolate bitter.
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Comentarios (1)
Por Blas Lezo Olavarrieta
20.07.2014
6:53 AM
Si señor, en la distancia saboreamos lo mejor de Venezuela a pesar que de los revolucionarios se empeñan en estropearla.
 
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