Alta ingesta de vegetales favorece la sobrevivencia

La dieta más recomendada para las sobrevivientes de cáncer de mama es aquella alta en alimentos de origen vegetal. Según sostiene Sonia Murgueytio, nutricionista en la Clínica Mayo en Florida, varios estudios han demostrado que "la dieta a base de plantas y baja en grasas" puede mejorar la calidad de vida de las sobrevivientes, ayudarles a recuperarse de manera más óptima después de su tratamiento y disminuir las probabilidades de recurrencia.

"Una dieta basada en plantas es alta en nutrientes y compuestos que parecen ayudar a proteger al cuerpo del cáncer y otras patologías", dice.

Alimentos vegetales contienen sustancias conocidas como fitoquímicos como "las ligninas, flavonoides y licopenos presentes en granos enteros, moras, fresas y tomates".

Una dieta rica en frutas, vegetales y granos puede proveer los beneficios de estos compuestos. Además, es muy importante reducir el consumo de grasas. Todo esto debe combinarse con algunas medidas como reducir el consumo de carnes rojas y consumir alimentos que contengan granos enteros como cebada, avena, trigo integral y arroz silvestre.