Venezolanos comen más del doble de la sal recomendada

La sal en exceso es dañina para la salud, porque eleva las posibilidades de sufrir de hipertensión, factor importante de riesgo en enfermedades del corazón.

Se supone que según la Organización Mundial de la Salud, nadie debería consumir más de 5 gramos de sal al día. Pues el venezolano promedio ingiere doce.

"Para que el venezolano aumente su expectativa de vida, debe consumir menos sal" advirtió Virgilio Bosch, presidente de Fundación Bengoa. "Comer la mitad de la sal que comemos hoy permitiría disminuir hasta 80% la hipertensión. Finlandia lo hizo hace 30 años. Nosotros debemos y podemos hacerlo", dijo.

Sólo 8% de la sal que consumimos está de manera natural en los alimentos. En la cocina y en la mesa se agrega 20% de la sal que ingerimos, mientras que en alimentos industriales se oculta 72%. Entre los alimentos procesados que más sal contienen están chucherías saladas; salsa de soya y salsa inglesa; pasta y salsa de tomate; sopa deshidratada; embutidos; polvo de hornear; cubitos; jamón endiablado; carne y sardinas enlatadas y quesos blanco duro y amarillos madurados.