¡Listos para el Festival Gourmet!

Cinco, cuatro, tres, dos, uno. Guido Tassini cuenta los días que restan para encender los fogones del Festival Gourmet Internacional, que se realizará del próximo jueves 12 al domingo 15 de julio en el Centro Internacional de Convenciones para Caracas (CIEC) de la Universidad Metropolitana.

En un espacio de más de 4.000 metros cuadrados, dice el organizador y cerebro del gran encuentro gastronómico, más de 50 expositores y expertos culinarios nacionales y extranjeros mostrarán sus alimentos, productos, herramientas y, mejor aún, sus filosofías y procedimientos para mejorar la gastronomía. Amén de un buen número de productos artesanales.

Y eso no es todo. El festival contará con dos grandes salones -el Pacífico y el Atlántico- para la realización de catas de vinos, espumantes, aceite de oliva, agua, chocolate y hasta sal. Mientras que otro espacio estará acondicionado para catas exclusivas, como la del Top ten de los vinos chilenos, y otra ciega de Vino joven para gente joven, destinada a personas entre los 25 y los 35 años, quienes le darán una puntuación a los caldos para elegir al final el mejor vino.

En otro salón, el Gourmet, con capacidad para unas doscientas personas, chefs venezolanos de la talla de Edgar Leal, Francisco Abenante, Carlos García, Alonso Núñez y Chucho Rojas, Héctor Romero, María Elisa Römer, Sumito Estévez, Nelson Méndez, Nury de Sucre, Federico Tischler, Eduardo Moreno, María Fernanda Di Giacobbe y Carlos García, por sólo nombrar algunos, ofrecerán ponencias durante todo el día acerca de temas tan diversos como el cacao local, los frutos del Amazonas, y los quesos producidos en el país.

Entre las novedades de este año, dice Tassini, está la presencia de tres restaurantes: uno de comida italiana, otro de especialidades españolas, y otro tipo lounge cuya oferta consistirá sobre todo en platillos japoneses.

Mientras que al final del Festival Gourmet Internacional se instalará Arte en el mercado, una galería que contará con 20 piezas relacionadas con el mundo de la culinaria. Es precisamente por tantas innovaciones que Guido Tassini cuentas los días para que inicie el festival.