MUNDO GOURMET

Celebrando febrero
Febrero es considerado por muchos como el mes del amor, también se celebra la amistad y en general, los lazos afectivos que tenga cada quien. Hoy no me concentraré tan solo en darles algunas recomendaciones de vinos para acompañar en pareja, sino también, para compartir entre quienes los hagan sentirse bien.

Espumosos: En esta selección tenemos para todos los motivos, las burbujas siempre son bienvenidas y la mejor excusa para colocarlas como protagonistas en cualquier celebración. Mumm argentino, Taittinger, Santa Carolina Rose, Prosecco Gold, Prosecco Foss Marai y Nieto Brut Nature serán excelentes para compartir.

Rosados: Como novedad y pensando que lo mejor para una pareja el día de los enamorados es comer con moderación, entre los vinos rosados recomiendo: Luis Alegre, Masi, Don Ramón, Santa Digna, Quinta Das Amoras y Santa Carolina Coupage. Si lo que harán es reunirse entre amigos o familiares mi sugerencia es acompañar una buena paella con alguno de los vinos mencionados.

Blancos: Perfectos para las amigas solteras que saldrán a celebrar el día de la amistad, reencuentro o simple esparcimiento. Esta bebida siempre es más ligera, se pueden consumir mayores cantidades de botellas (siempre con moderación) y dejan fluir perfectamente cualquier tipo de conversación. Santa Julia Torrontés, Albariño Abadía de San Campio, Tabalí Chardonnay, La Joya Gewurztraminer y Castillo de Molina Sauvignon Blanc Fume, serán aliados en la mesa.

Tintos: Los hombres seguramente estarán muy ocupados, especialmente los que tienen pareja y el vino tinto será un ingrediente esencial para conquistar. En un almuerzo o en la cena del día de los enamorados no puede faltar una botella de este tipo de caldo, eso sí, es muy importante que al escogerlo el caballero tome en cuenta mas el gusto de la compañía que el propio. Castillo de Molina Merlot, Afincado Malbec, Zuccardi Q Tempranillo, Paisaje de Barrancas, Montes Folly, y Tabalí Pinot Noir, son vinos elegantes, sedosos y carnosos.

Dulces: Nadie se resiste a la tentación de un postre y si es para compartir mejor. Los vinos que endulzarán esa velada especial el día de los enamorados son: Oporto Barros Tawny, Oporto Offley 10 años, Late Harvest Echeverría, Malamado y Tokaji 3 putonnyos Oremus.

Si el postre es entre amigos o familiares puedo recomendar los mismos vinos dulces o brincarse este último platillo para degustar un pousse café y seguir con la fiesta en otro lado. Salud!

@VaneSommelier