WALTER OBREGÓN
Barinas.- Este viernes el kilo de carne de res estaba en 800 mil bolívares y el de pollo en 950 mil bolívares en el mercado municipal Bicentenario de Barinas, donde no hubo el acostumbrado movimiento de consumidores en esta área, lo que indica que el nuevo precio del producto obligó una considerable baja de estas proteínas en la dieta de las familias.
En las carnicerías que son reconocidas por la competencia con los precios del mercado municipal, esta semana no han podido mantenerlos por debajo de 800 mil bolívares el kilo, mientras que en frigoríficos los cortes varían entre 300 mil y 400 mil bolívares más de diferencia, dependiendo el corte.
El pasado lunes el precio de la carne de res estuvo en 600 mil bolívares en carnicerías económicas, y en las redes de supermercados supervisados por organismos del Gobierno el kilo pollo estaba marcado en 350 mil, pero en pocas cantidades.
El incremento sufrido en las carnes de res y pollo, dejó los cortes con huesos (costillas y lagarto) en 600 mil bolívares en la mayoría de los establecimientos, aunque todavía hay quienes la venden por 100 mil bolívares menos.
Al ser Barinas una entidad llanera con alto consumo de carne de res, las personas buscan alternativas de compras en particulares, quienes realizan matanza de animales propios en fincas de pueblos cercanos a la ciudad, pese a que este producto se vende sin ningún control sanitario con tal de adquirirlos más barato por kilo.