El cronista y chef Juan Alonso Molina fue el encargado de impartir el primer Taller de redacción de recetas de cocina eficaces que tuvo lugar en el Instituto Superior Mariano Moreno de Caracas, actividad que contó con el respaldo de Fusión a la Carta.
Integraron esta actividad inaugural 36 alumnos provenientes de 12 escuelas de cocina venezolanas, que colaboraron en el libro Una arepa por el futuro, publicado en 2024 y que permitió detectar la necesidad de perfeccionar la redacción de recetas profesionales, aspecto clave para la industria gastronómica.
Para Arraigo Foundation, la claridad y precisión en las recetas son fundamentales para la transmisión de técnicas y tradiciones, garantizar la conservación del saber culinario y dejar un legado confiable para los futuros profesionales.
El evento contó con el apoyo de Fusión a la Carta, acompañada de sus marcas de McCormick Venezuela y Maizina Americana. También merecen reconocimiento: Historia de la Arepa, Hotel Eurobuilding por hospedar al profesor en Caracas y el Instituto Superior Mariano Moreno, por brindar espacios a la formación y mejora de las nuevas generaciones de cocineros venezolanos.
Este primer taller despertó el interés por optimizar los procesos de redacción de recetas y quienes quieran seguir formándose podrán solicitar información para los próximos cursos a través de @arraigofoundation e @historiadelaarepa .También puedes escribir a grupokaspar@gmail.com y ximena@arraigofoundation.org
Juan Alonso Molina durante una de las clases Cosrtesía
Durante una de las clases
Integraron esta actividad inaugural 36 alumnos provenientes de 12 escuelas de cocina venezolanas, que colaboraron en el libro Una arepa por el futuro, publicado en 2024 y que permitió detectar la necesidad de perfeccionar la redacción de recetas profesionales, aspecto clave para la industria gastronómica.
Para Arraigo Foundation, la claridad y precisión en las recetas son fundamentales para la transmisión de técnicas y tradiciones, garantizar la conservación del saber culinario y dejar un legado confiable para los futuros profesionales.
El evento contó con el apoyo de Fusión a la Carta, acompañada de sus marcas de McCormick Venezuela y Maizina Americana. También merecen reconocimiento: Historia de la Arepa, Hotel Eurobuilding por hospedar al profesor en Caracas y el Instituto Superior Mariano Moreno, por brindar espacios a la formación y mejora de las nuevas generaciones de cocineros venezolanos.
Este primer taller despertó el interés por optimizar los procesos de redacción de recetas y quienes quieran seguir formándose podrán solicitar información para los próximos cursos a través de @arraigofoundation e @historiadelaarepa .También puedes escribir a grupokaspar@gmail.com y ximena@arraigofoundation.org
Juan Alonso Molina durante una de las clases Cosrtesía
Durante una de las clases
Siguenos en
Telegram,
Instagram,
Facebook y
Twitter
para recibir en directo todas nuestras actualizaciones