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La mesa gala y sus influencias en el yantar venezolano

Ivanova Decán Gambús conversará sobre la presencia francesa en la mesa nacional

  • Diario El Universal

20/06/2018 11:03 pm

Este sábado 23 de junio, a las 11:30 a.m., en el galpón G-17 del Centro de Arte Los Galpones, Los Chorros, Ivanova Decán Gambús, investigadora y miembro de la Academia Venezolana de Gastronomía, conversará sobre la Presencia gala en mesas venezolanas, actividad organizada por la Embajada de Francia en Venezuela como parte de las actividades que forman parte de la agenda de la Semana de Francia.

Los banquetes del siglo XIX, los primeros restaurantes de sabores galos que se establecieron en Caracas en el siglo XX; las mesas de lujo imantadas por el buen comer a la manera de Francia, en espacios públicos y privados en los años 70 y 80 del siglo XX y la importancia de chefs franceses como formadores de la primera generación sobresaliente de cocineros venezolanos son algunos de los temas de la conferencia.

La charla de Ivanova contará con apoyo visual de imágenes de la colección del periodista gastronómico Alberto Veloz.

El Centro de Arte Los Galpones se encuentra en la Av. Ávila con Octava transversal, Los Chorros.
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