Mercedes Oropeza
Ingredientes
Ingredientes
Para el relleno:
1 lata de maíz dulce en granos
1 lata de crema de leche pequeña
3 ajo porros medianos cortados muy pequeñitos (sólo el tallo, la parte blanca)
2 cucharadas de mantequilla
3 cucharadas de aceite
Sal y pimienta al gusto
Queso amarillo al gusto
Para las crepes:
1 taza de harina todo uso
3 huevos
1 taza de leche completa líquida
1 cucharada de mantequilla
1/2 cucharadita de sal
El ajoporro y el maíz da un gusto especial. Fotografía Los antojos de Clara
1 lata de maíz dulce en granos
1 lata de crema de leche pequeña
3 ajo porros medianos cortados muy pequeñitos (sólo el tallo, la parte blanca)
2 cucharadas de mantequilla
3 cucharadas de aceite
Sal y pimienta al gusto
Queso amarillo al gusto
Para las crepes:
1 taza de harina todo uso
3 huevos
1 taza de leche completa líquida
1 cucharada de mantequilla
1/2 cucharadita de sal
El ajoporro y el maíz da un gusto especial. Fotografía Los antojos de Clara
Preparación
Para el relleno:
- Se derrite la mantequilla junto al aceite en una sartén mediana o caldero mediano, se agrega el ajo porro y se cocina a fuego medio, unos 5 minutos luego se agrega el maíz dulce, la crema de leche, la sal y la pimienta y por último el queso amarillo o parmesano rallado al gusto, se revuelve y se retira del fuego.
- Una vez listas las crepes se rellenan y se sirven.
- Podemos acompañarlas con una ensalada verde fresca.
Para las crepes:
- Poner en la licuadora todos los ingredientes, primero los líquidos y luego la harina y la sal. Batir a alta velocidad y dejar reposar la mezcla durante 20 minutos.
- En una sartén de teflón verter una porción de mezcla y formar una capa delgada que cubra el fondo, cocinar por ambos lados y rellenar inmediatamente, al sacarla del sartén.
email: lavainitaorganica@gmail.com
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