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Evento organizado por Franceschi

Los saberes y sabores del cacao venezolano se concentran en un evento

Los saberes y sabores del cacao venezolano se concentran en un evento

El evento celebra los 185 años de cacao Franceschi (Cortesía)

CORTESÍA |

12 de junio de 2015 13:39 PM

El jueves 18 y viernes 19 de junio se realizará el primer encuentro Sabores y Saberes del Cacao Venezolano, promovido por Casa Franceschi en el marco de sus 185 años de dedicación a la sostenibilidad del cacao venezolano. El mismo ha sido organizado junto a la Coordinación de Emprendimiento y Seguimiento de Egresados del Decanato de Extensión de la Universidad Simón Bolívar y recibe la colaboración de la Corporación Andina de Fomento.

Es así como se abre un espacio para quienes han contribuido en sus distintos campos a resguardar, conservar, estudiar e investigar el cacao venezolano, lo que ha proporcionado reconocimiento y estímulo a las nuevas generaciones que ya conectan con una amplia red de conocimientos y emprendimientos.

Entre las preguntas que se responderán a través de ponencias con especialistas están ¿por qué tenemos uno de los mejores cacaos del mundo? ¿cuáles son sus perspectivas de crecimiento? ¿qué iniciativas podemos emprender para la innovación agrícola a fin de mejorar y aumentar la productividad de nuestro cacao, así como su calidad post-cosecha? ¿cómo nos mantenemos como referencia en cuanto a cacaos finos y extrafinos de aromas? ¿podemos clasificar genéticamente nuestras múltiples variedades preservando su valor histórico? ¿cuáles son los perfiles sensoriales de cada variedad?

Entre los expositores estarán agrónomos, investigadores y economistas de las escuelas universitarias y organizaciones científicas dedicadas a la investigación y desarrollo del cacao venezolano como la Universidad de los Andes, la Universidad del Zulia, la Universidad Central de Venezuela, la Universidad Metropolitana, el Instituto Nacional de Investigaciones Agrícolas, el Instituto de Estudios Superiores de Administración y la Universidad Simón Bolívar, quienes han sido invitados para contribuir con la construcción de una plataforma que incentive la industria del cacao en Venezuela y el desarrollo de sus posibilidades en las próximas décadas.

El evento también contará con la presencia de Juan Carlos Motamayor, reconocido investigador venezolano experto en la cría, genética y genómica del cacao que ha conducido numerosas publicaciones científicas en el mundo, liderando además programas internacionales de investigación agrícola y sostenibilidad del cacao.

Las entradas para asistir a este encuentro están a la venta en el portal de Funindes a través del link http://funindes.usb.ve/index.php/calendario-de-cursos y también en el propio auditorio de la Universidad Simón Bolívar , así como en el auditorio desde la 8 am durante el día del evento y tendrá un costo de Bs. 1.500. También se podrá reservar mediante la dirección de correo encuentrodesaberesysabores@gmail.com

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