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Descubra las mentiras y verdades sobre el vino

Estas son las respuestas a preguntas frecuentes como ¿es el vino realmente antioxidante? o ¿cuál es la cantidad diaria recomendada?

CORTESÍA

31 de diciembre de 2017 12:50 PM

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Descubra las mentiras y verdades sobre el vino

En las mesas de cualquier celebración el vino es un elemento esencial y muchos son los que justifican sus excesos alabando los beneficios de esta bebida tan antigua. ¿Es el vino realmente antioxidante? ¿Cuál es la cantidad diaria recomendada para la salud?

El vino posee propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Verdad

Numerosos estudios han demostrado que gracias a las propiedades que las semillas de las uvas disponen, el vino tiene estas características. Los compuestos fenólicos, taninos y antocianos presentes en el hollejo de las uvas que extraídos mediante la fermentación y, por tanto, presentes en el vino pueden prevenir y/o mejorar inflamaciones u otros temas de salud, reseñó el diario ABC de España.

Beber dos copas de vino al día es recomendable para la salud. Verdad

El vino es un producto natural. Esta bebida contiene componentes como flavonoles, resveratrol, polifenoles, antocianinas, ácidos fenólicos... que hacen que el cuerpo esté mejor. Por ejemplo, el resveratrol es una sustancia rica en antioxidantes que mejora la salud cardiovascular. De este modo, tomado con moderación, el vino se convierte en una bebida muy beneficiosa.


El vino retrasa el envejecimiento. Verdad

Las sustancias citadas arriba actúan contra los radicales libres, una de las causas del envejecimiento de las células.

Hay que servir el vino tinto a temperatura ambiente. Mentira

Para poder disfrutar de todas las cualidades y propiedades de esta bebida, el vino debe consumirse a la temperatura adecuada. El vino tinto crianza tiene que rondar los 16ºC; el tinto reserva los 17ºC; y el blanco los 8ºC.

El vino una vez abierto debe consumirse en pocos días. Verdad

Los vinos suelen aguantar más cuanto más estables sean. Por ejemplo, el vino blanco debe consumirse en tres días como mucho, después de abierta la botella, eso sí, estando en la nevera y con su corcho; los tintos, en cambio, asegura que pueden durar una semana en un sitio fresco y con poca luz.

Los vinos más caros son los mejores. Mentira

Para disfrutar de este producto no hay que ser un experto. Aunque, lógicamente, cuanto más se aprende, más se disfruta y se comprende que el precio no es el factor determinante de la calidad de un vino.


El vino con el paso del tiempo mejora. Depende

Si el producto se conserva en un lugar idóneo en cada caso, éste evoluciona, pero tienen que darse las condiciones adecuadas, como la temperatura, que dependerá mucho del lugar donde se guarda, la colocación, la humedad, la luz, los olores…También depende del propio vino.

Hay un orden correcto para servir los vinos. Depende

Normalmente, los vinos blancos se sirven antes que los tintos. Los ligeros, antes de los que presentan más cuerpo y los secos antes que los dulces.

El vino reduce el riesgo cardíaco y el colesterol. Verdad

Este producto, que dispone de antioxidantes y polifenoles, es un buen vasoprotector, con lo que ayuda al corazón y a reducir el colesterol o que no vaya más allá.

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