Bolívar

La producción de Tacamajaca (Tacamajaca200@yahoo.com), incienso elaborado a partir de la resina de un árbol, está a cargo de Paulo Carballo en El Pauji, a quien todos  conocen como Paulista. Este hombre de origen brasileño, como revela su apodo, era minero. Pero no fue el proceso de reconversión el que logró que dejara las minas, para dedicarse a la producción de incienso. "Lo hice por amor" afirma. Y es que hace 20 años conoció a Isabel Sanabria, ecologista y licenciada en Letras, quien llegó a la zona como turista, y como muchos, se quedó. Hoy tienen dos hijas de 16 y 9 años y la felicidad se respira en ese hogar, con tanta intensidad como el aroma del Tacamajaca.

"Yo nunca agarré un diamante para hacerme rico. Luego descubrí que mi diamante es el incienso" afirma, rodeado por las máquinas que ha inventando para mejorar el proceso de producción del incienso.

Gracias a la pequeña fábrica -en la que emplea a 6 personas- puede producir 100 paquetes al día. "Esta es una idea ecológica. Por eso quiero que siga siendo artesanal". Y así, lleva al menos 10 años funcionando. Afirma que el humo que genera el Tacamajaca descongestiona los bronquios y tiene efectos terapéuticos en caso de gripe o malestar respiratorio, además de mejorar otras enfermedades.

El proceso de producción comienza con la molienda de la resina. "La trituro con una máquina que inventé. Luego utilizo la soroca, que es para buscar diamantes, que uso para colar el polvo. Le añado goma arábica y carbón, para que quede como una pasta, que paso por otra máquina que inventé que tiene varios picos, en cada uno se coloca un palito para que la pasta se aglutine a su alrededor". Paulista ha hecho 15 variaciones de su máquina, cuyo principio es el mismo del de un aparato de elaborar churros.