El poke es un plato con altas propiedades nutricionales que nació en la cocina tradicional de Hawái, en donde lo utilizan como un plato de entrada e incluso como el plato principal.
Su creciente popularidad se ha visto bastante presente en los últimos años, ya que es un plato bastante fácil de preparar y muy saludable. Es una receta en la que se utiliza pescado crudo fileteado, destripado, sin piel y sin espinas, y se acompaña con condimentos como sal, algas frescas, cebolla, salsa de soja y aceite de sésamo.
En esencia, se trata de una ensalada de pescado crudo marinado. Además en un plato sumamente versátil, ya que se puede combinar con diferentes pescados, y también se puede preparar con una amplia variedad de alimentos.
El toque de sabor se lo brinda la salsa que se le vaya a agregar, puede ser con soja, wasabi o con cualquier otro que se le quiera añadir. Otras personas también le agregan un toque de limón, pero todo muy apegado a un estilo saludable.
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