Venezuela es un país conocido por tener una variedad de platos deliciosos que van más allá de la conocida 'arepa'. Algunos de estos sabores son de calidad exótica, y algunas personas prefieren mantenerse alejadas de este estilo.
Entre los platos más curiosos de la gastronomía venezolana se encuentra el fabuloso 'pastel de morrocoy' o en otros países tortuga de tierra, es bastante popular en los estados llaneros, sobre todo en temporadas como Semana Santa.
Para preparar este plato se realiza con plátano frito, huevo y el ingrediente especial carne de morrocoy, la cual se debe desmenuzar para su realización. Actualmente no se realiza mucho este manjar debido a que la especie se encuentra protegida.
La 'iguana en coco', es uno de los platillos más exóticos y es parte de una larga tradición nacida en la Guajira Venezolana. Este plato exótico se realiza, igual que el anterior, desmenuzando la carne, agregando leche de coco y vegetales.
El temido pero delicioso 'pisillo de chigüire' es de la carnes más versátiles, en la cual se utiliza una técnica de secar al sol, luego se sancocha y se machaca con una piedra o pilón para desmenuzarse, y por último se fríe en aceite con variados aliños. El resultado final es una carne mechada ideal para colocar como acompañante cuyo sabor tiene una esencia muy particular.
Pero lejos de pasteles que son visualmente muy atractivos, se encuentra el 'gusano de moriche', su nombre se debe a que nace en las palmas de los morichales, y este es usado por los indígenas venezolanos warao para uso medicinal, por las múltiples propiedades y beneficios que posee, también es un alimento totalmente saludable y delicioso, que normalmente se consume asado, acompañado de ocumo sancochado.
Según algunos amantes de la comida exótica, este gusano es bastante jugoso y además es una proteína muy especial para los pueblos indígenas del país.
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