Carlos Gardel decía que 20 años no era nada, pero quien escribe está segura de que “El morocho del abasto”, Carlos Gardel, hubiese asentado con la cabeza que siete décadas si lo eran. Tal y como es el caso de El Trolly, una fuente de soda que ha desarrollado su base en Caracas a lo largo de ese periodo.

Fue el español Antonio Ruiz Estrada, quien decidió traer a la capital venezolana el formato popularizado en Estados Unidos de servir a los comensales no solo en el restaurante sino también en sus carros, colocando una bandeja en la ventana del conductor. ¿Quién diría que lo que comenzó en un tráiler hoy es toda una institución de la comida rápida en Venezuela.