Lechería /Enviada especial
Una de las ciudades costeras más vibrantes del país, despunta también por tener una muy interesante propuesta gastronómica en la que diferentes restaurantes destacan por todo lo que tienen que ofrecer y donde se conjugan lo nuevo con lo tradicional. La ruta fue preparada por Lechería Gastronómica, organización que se encarga de impulsar la gastronomía, el turismo y que también hace anualmente un mega evento en el que muestran lo mejor que se cocina en esta ciudad.
Green House Krause
El primero que hay que nombrar es Green House Krause, sorprende por su oferta de panes y bollería, todos elaborados con masa madre. Aquí podemos encontrar pan de aceitunas, de morcilla, el clásico stollen alemán e incluso panetone. Cuenta con una carta donde ofrecen bagels, pizzas y cibattas rellenas. Todo extremadamente fresco y es que además poseen un invernadero donde cultivan sus hierbas, lechuga y tomates.
Quinto Elemento
Una propuesta interesante es este restaurante de Vanessa Guanches y Vanessa Figueroa, quienes preocupadas por ofrecer comida saludable crearon, junto con el chef Jafet Colliva, un menú libre de gluten, sin azúcar y lácteos, manteniendo el sabor de las comidas y haciéndolas llenas de gusto y sabor. Sorprende su carpaccio de vegetales, finas lonjas de batata, remolacha y berenjena con toques de queso de cabra. Sus proteínas vienen magras y suaves. En los postres cuentan con la chef repostera Alina Torribilla, quien prepara maravillas sin gluten y azúcar. Otro de los atractivos de Quinto Elemento es que tiene cinco ambientes que reflejan los cinco elementos y el comensal puede elegir sentarse donde más le guste.
Vivo Restaurant
Jafet Colliva está al frente de esta restaurante que ofrece cocina contemporánea, donde incluso hay teppan, y también un menú donde honra los ingredientes ancestrales de nuestra tierra, así como los de temporada. Destacan su mosaico, un plato emblema del lugar, en el que el atún y salmón van tipo carpaccio con guasacaca de wasabi y tierra de morcilla. También el Tumá, un plato pemón que se hace con lau lau, crema de ají dulce, merey y carbón de yuca.
212
Moderno, el restaurante del chef Carlos Colmenárez, destaca por conjugar lo tradicional con lo moderno. Su esfera de plátano nos recuerda al pastel de chucho, y su reina de pepeada de mariscos es de obligación probar. Sus benedictinos los prepara con róbalo curado (muestra de que aprovechan el producto local) y con una holandesa de ají margariteño. Su establecimiento es ideal tanto para desayunar, como para almorzar o cenar, ya que cuenta con un variopinto menú.
El Parador del Puerto
De propuestas contemporáneas pasamos a un clásico de la ciudad. Este restaurante ahora está bajo el mando en los fogones del chef Ibsen Fuentes. Aquí preparan uno de los platos insignias de la ciudad el "mero a la sal", el cual se envuelve en hojas de plátano y sal y se cocina a fuego directo. Su socarrat de mariscos es gustoso, así como el asopado de mariscos, de postre un rico helado de creme brulee.
El Chiringuito de Pedro Español
En la zona de pescadores se encuentra este pintoresco lugar que ofrece empanadas de diversos sabores, incluso de huevas de pescado. Arepas de maíz pilado y como también es una pescadería se puede escoger el pescado de elección que lo fríen al momento.
Estro Cucina
Para finalizar esta propuesta italiana del chef Emerson Macias seduce por la frescura de sus pastas, todas echas en casa, y la simplicidad pero contundencia de sus platos, preparados con ingredientes de calidad y súper frescos como son los mariscos y los vegetales.
Una de las ciudades costeras más vibrantes del país, despunta también por tener una muy interesante propuesta gastronómica en la que diferentes restaurantes destacan por todo lo que tienen que ofrecer y donde se conjugan lo nuevo con lo tradicional. La ruta fue preparada por Lechería Gastronómica, organización que se encarga de impulsar la gastronomía, el turismo y que también hace anualmente un mega evento en el que muestran lo mejor que se cocina en esta ciudad.
Green House Krause
El primero que hay que nombrar es Green House Krause, sorprende por su oferta de panes y bollería, todos elaborados con masa madre. Aquí podemos encontrar pan de aceitunas, de morcilla, el clásico stollen alemán e incluso panetone. Cuenta con una carta donde ofrecen bagels, pizzas y cibattas rellenas. Todo extremadamente fresco y es que además poseen un invernadero donde cultivan sus hierbas, lechuga y tomates.
Quinto Elemento
Una propuesta interesante es este restaurante de Vanessa Guanches y Vanessa Figueroa, quienes preocupadas por ofrecer comida saludable crearon, junto con el chef Jafet Colliva, un menú libre de gluten, sin azúcar y lácteos, manteniendo el sabor de las comidas y haciéndolas llenas de gusto y sabor. Sorprende su carpaccio de vegetales, finas lonjas de batata, remolacha y berenjena con toques de queso de cabra. Sus proteínas vienen magras y suaves. En los postres cuentan con la chef repostera Alina Torribilla, quien prepara maravillas sin gluten y azúcar. Otro de los atractivos de Quinto Elemento es que tiene cinco ambientes que reflejan los cinco elementos y el comensal puede elegir sentarse donde más le guste.
Vivo Restaurant
Jafet Colliva está al frente de esta restaurante que ofrece cocina contemporánea, donde incluso hay teppan, y también un menú donde honra los ingredientes ancestrales de nuestra tierra, así como los de temporada. Destacan su mosaico, un plato emblema del lugar, en el que el atún y salmón van tipo carpaccio con guasacaca de wasabi y tierra de morcilla. También el Tumá, un plato pemón que se hace con lau lau, crema de ají dulce, merey y carbón de yuca.
212
Moderno, el restaurante del chef Carlos Colmenárez, destaca por conjugar lo tradicional con lo moderno. Su esfera de plátano nos recuerda al pastel de chucho, y su reina de pepeada de mariscos es de obligación probar. Sus benedictinos los prepara con róbalo curado (muestra de que aprovechan el producto local) y con una holandesa de ají margariteño. Su establecimiento es ideal tanto para desayunar, como para almorzar o cenar, ya que cuenta con un variopinto menú.
El Parador del Puerto
De propuestas contemporáneas pasamos a un clásico de la ciudad. Este restaurante ahora está bajo el mando en los fogones del chef Ibsen Fuentes. Aquí preparan uno de los platos insignias de la ciudad el "mero a la sal", el cual se envuelve en hojas de plátano y sal y se cocina a fuego directo. Su socarrat de mariscos es gustoso, así como el asopado de mariscos, de postre un rico helado de creme brulee.
El Chiringuito de Pedro Español
En la zona de pescadores se encuentra este pintoresco lugar que ofrece empanadas de diversos sabores, incluso de huevas de pescado. Arepas de maíz pilado y como también es una pescadería se puede escoger el pescado de elección que lo fríen al momento.
Estro Cucina
Para finalizar esta propuesta italiana del chef Emerson Macias seduce por la frescura de sus pastas, todas echas en casa, y la simplicidad pero contundencia de sus platos, preparados con ingredientes de calidad y súper frescos como son los mariscos y los vegetales.
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