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Abrebocas
Pasapalos, abrebocas,
tentempiés, sancks, tapas, entremeses… Siempre bien
llamados, la relación entre la función gastronómica
y su nombre parecieran estar casados. Son cosas graciosas del lenguaje
que entretienen la lengua más allá de la palabra
El chef Carlos García de Malabar trae la España
sensual y osada. Muchas de sus tapas, como las croquetas
de morcilla cubiertas de merey tostadito y con salsa de
mostaza dijon, son todo un atrevimiento para una boca curiosa
y decidida
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Soma Café, siempre
listo para homenajear el paladar, ofrece sus pasapalos criollos
con una presentación impecable
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Sumo Gusto propone una versión
ecléctica, donde se fusionan lo latino y lo asiático.
Así son las Cestitas de tostón rellenas de ceviche
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En las manos del experto Edgar Ramos,
el sushi muestra su versatilidad. Con generosidad y pasión,
nacen los rolls más suculentos
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