El Saúco (Sambucus Nigra), es considerada una planta beneficiosa para contrarrestar los males respiratorios, según un informe publicado por la Revista de Investigación Agraria y Ambiental.
Indican que la forma correcta para ingerirse en caso de resfriados, tos y neumonía es en infusión o bebida, se cocina de una a dos flores. Para la garganta se hierven cuatro a cinco flores, en un litro de agua y se realizan evaporaciones; igualmente, es ideal para cólicos menstruales y dolor de vías urinarias.
La bebida, es muy refrescante. Son utilizadas como expectorantes y, entre sus muchos usos terapéuticos, destacan las propiedades que tiene para bajar la fiebre.
Por otro lado, las hojas y la corteza deben usarse con precaución; se ha observado en ocasiones irritaciones en el estómago y el intestino. Las hojas poseen glucósidos cianogénicos, que pueden producir la muerte al hidrolizarse en el tracto gastrointestinal (por liberación de cianuro).
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