París.- Las personas de mediana edad que obtienen alrededor de la mitad de sus calorías diarias de los hidratos de carbono viven varios años más de media que quienes siguen dietas con mucha carne y bajas en carbohidratos, según un estudio publicado en la revista médica The Lancet.
"Nuestros datos sugieren que una dieta basada en los productos animales y baja en carbohidratos puede estar asociada a una esperanza de vida más corta y no deberían incentivarse", indica la principal investigadora del estudio, Sara Seidelmann, del Brigham and Women's Hospital de Boston.
Estas dietas ponen en duda la moda de las dietas "paleo", una tendencia en Europa y Norteamérica, que evitan los hidratos de carbono en beneficio de las proteínas y grasas animales.
Según el estudio, un régimen bajo en hidratos de carbono es aquel en el que estos proporcionan menos del 40% del total de energía, aunque muchas dietas de este tipo reducen esa proporción a 20% o menos.
En el polo opuesto, un porcentaje igual o superior al 70% de energía procedente de los hidratos de carbono (pasta, arroz, bebidas azucaradas, golosinas y demás) también puede reducir la longevidad, pero mucho menos, según los científicos.
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