Rico y saludable

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De sabor dulce y muy agradable para los niños, el melocotón es una fuente natural de fibra, vitamina C , Provitamina A, y minerales como el potasio,
el magnesio y el yodo.

La Provitamina A o beta caroteno se transforma en vitamina A en el organismo conforme lo necesita; es esencial para la visión, el buen estado de la piel, cabello, mucosas, huesos y el buen funcionamiento del sistema inmunológico.

Si bien la mejor forma de comer la fruta es al natural, puede preparar purés y compotas para los más pequeños o deliciosos y nutritivos smothies para los grandes, como el que sugerimos a continuación:
Ingredientes
(para 2 1/2 tazas)
• 450 g de melocotón (4 unidades medianas)
• 1 1/2 tazas de tofu suave o yogur natural firme
• 1/3 taza de jugo de naranja natural, recién exprimido
• 1 cucharadita de miel (opcional)

Preparación
Lave y corte los frutos en cuartos y quite las semillas. Coloque en la licuadora con el resto de los ingredientes y bata hasta obtener una bebida suave y homogénea. Sirva de inmediato.

Algunos pequeños sienten repulsión por la textura de la concha del melocotón. Para pelarlos con facilidad, marque con un cuchillo una X en la parte de abajo, póngalos en agua hirviendo por 30 segundos y luego en agua helada. Una vez fríos, quite la piel comenzando por la X.