La salud ya no sólo es naranja —nos referimos al betacaroteno tan asociado a la zanahoria y afamado por sus efectos antioxidantes—. Otro color es pródigo en bondades: el rojo. Esta tonalidad está vinculada a un nutriente que está dando de qué hablar en el ámbito científico. Se trata del licopeno. Además de otorgarle la coloración rojiza al tomate y otros vegetales y frutas, ayuda a tener una vida más saludable, como bien demuestran varias investigaciones. En esta edición le damos protagonismo al licopeno y proponemos que el tomate se convierta en un huésped frecuente en la nevera. A esta lectura se suman otros textos de interés: uno pone el acento en las alergias y otro en el rotavirus, enfermedad que suele aquejar a los niños menores de cuatro años y que ahora puede ser prevenida con una vacuna. Esta y otras buenas nuevas en las páginas que siguen. —Adriana Gibbs