Auyama
Quienes la cultivan dicen que
es una hortaliza agradecida, pues es muy fácil de cuidar y se puede guardar en casa sin que sufra algún deterioro. Tiene, además, importantes beneficios para la salud:
 
Por su contenido de vitamina A
ayuda a mantener una buena visión, específicamente al retardar o prevenir
la aparición de cataratas.

Sus semillas —cocinadas o tostadas— ayudan a prevenir dolencias de la próstata. Por sus propiedades antiinflamatorias, el principio activo de estas pepitas actúa en la vejiga, desinflamándola y relajándola. De ahí que se utilicen en casos de cistitis e infecciones urinarias.

La pulpa, rica en hidratos de carbono, en un suavizante para todo el aparato digestivo y además ofrece un ligero
efecto diurético, por lo que se recomienda en casos de estreñimiento y acidez estomacal.

Es rica en betacaroteno, uno de los antioxidantes más importantes para el organismo, capaz de neutralizar la acción negativa de la oxidación de las células. Y es que cuando éstas se oxidan, se forman los llamados radicales libres, responsables del envejecimiento celular.

Estimula la función del páncreas ayudando a regular los niveles de azúcar en la sangre. Se destaca también por su riqueza en minerales como el potasio y el calcio.