POR CARMEN ISABEL MARACARA

Cursos de comida ligera

El Centro Médico Docente La Trinidad ofrece los programas de Cocina Ligera y Cocina Creativa, que se originan y desarrollan a través de la Unidad de Promoción. Con regularidad, un equipo de profesionales dedicados a la enseñanza y asesoría en el área de nutrición dicta talleres para el público en general, interesado en aprender nuevos y sanos hábitos de alimentación junto a la práctica creativa de la cocina. En el caso del programa de Cocina Ligera proponen "un atractivo concepto en alimentación que ofrece una alternativa gastronómica por lo variado de sus recetas, todas de fácil elaboración que harán de la cocina diaria una experiencia deliciosa para toda la familia. Cocina Ligera es alimentación: saludable, balanceada y baja en calorías". Además de desarrollar programas de educación nutricional, diseñados según los requerimientos de la institución y patrocinantes, realizan asesorías de nutrición y alimentación, elaboran recetas para productos comerciales, recetarios con soporte nutricional y entrenamiento en el área de bajas calorías para chefs.

señas:
CENTRO MÉDICO DOCENTE LA TRINIDAD, UNIDAD DE PROMOCIÓN.
telF.: (212) 949.6427, correo-e: promocion.financiera@cmdlt.edu.ve
www.cmdlt.edu.ve

La nueva indulgencia
de Bimbo

Ya están disponibles en los anaqueles venezolano las Cookie Bar de Bimbo, una nueva variedad de barras de cereal hechas a base de harina de trigo, ideadas para consentir paladares y apetitos sin descuidar la alimentación sana y la esbeltez de la figura. Las ricas barritas vienen en dos sabores, vainilla y chocolate, ambas con trigo, avena y ricas chispas de chocolate.

Las barras con sabor a vainilla tienen 92 calorías cada una, mientras que la versión de chocolate tiene apenas 88 calorías por unidad, por lo que constituyen un snack ligero, perfecto para merendar en la mañana o en la tarde, o bien, como postre acompañando el cafecito. También resultan ideales para incluirlas en la lonchera de los niños, ya que su sabor es más parecido al de una galleta que el de las barras tradicionales, constituyendo un rico y nutritivo alimento. Además de su bajo aporte calórico, las Cookie Bar están libres de grasas trans (grasas hidrogenadas nocivas para la salud), mientras que los cereales integrales -trigo y avena- ayudan a mejorar el tránsito intestinal y controlar el colesterol sanguíneo, a la vez que producen sensación de saciedad. Con Cookie Bar se amplia la oferta de Bimbo en este renglón, que incluye las barras Crocante de manzana y canela, de avena, miel y almendras y multicereal con linaza.

foto: cortesía bimbo

Para complementar sus platos o disfrutar de un sano tentempié al final de la tarde, los ricos quesos de cabra de Ananké son una opción especial. Naturales, aromatizados con albahaca, orégano, pimiento, tomates secos o miel y nueces, su suave sabor -ya que tienen bajo nivel de acidez- lo convierten en un ingrediente versátil para sus preparaciones. Esta línea de quesos ha sido desarrollada por las ingenieras Marianela García y Elisa Grimaldi, quienes garantizan un producto artesanal, "con los niveles más altos de control de calidad; el queso natural es de textura cremosa y atizada, con relieve al untar. Su sabor se distingue de los demás quesos por tener un toque propio balanceado y único". Los lácteos Ananké se expenden en cadenas de supermercados del país y tiendas de delicatesses.

foto: www.shuttersock.com / hal-p