Por Vanessa Rolfini |
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| La buena
noticia |
 Gourmet terapia
La combinación de aprender los secretos del chef sin las aspiraciones de ser un profesional, mientras se pasa un rato agradable, es lo que la gente de Aroma de Altura ha bautizado como Gourmet Terapia. “Es una oferta para que ejecutivos, amas de casa y parejas aprendan técnicas y estilos que le permitan hacer del cocinar una actividad nutritiva para el cuerpo y el espíritu, realizada de una forma grata, liberadora de estrés”, afirma Chaná Barrios, su director general.
El taller está conformado por 10 sesiones de cuatro horas cada una, que se pueden tomar entre semana o los sábados. Durante este tiempo, además de divertirse, se aprenderá con toda la seriedad y precisión que el caso requiere, técnicas de cocción, preparación de recetas, cata de vinos y el tan en boga maridaje; es decir, combinar adecuadamente la comida y con la bebida.
“Lo ideal es que se tomen las diez sesiones, pero se puede tomar las que se desee y cuando se desee, según los intereses y disposición de tiempo”, asegura la gente de Aroma de Altura, empresa que se ha venido consolidando como una referencia importante en el mundo de los servicios de catering.
Señas: : Correo electronico: cursos@aromadealtura.com.ve
Telf.: 0212-942.1510 |
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| Entérese |
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Lo in |
Lo out |
Los aderezos ligeros
a base de frutas y hierbas
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Los menús en otro idioma
o términos rebuscados
que no dan ni pista de
lo que se va a comer |
Los platillos tradicionales
replanteados en las nuevas
tendencias
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Privarse de los distintos sabores de la comida
venezolana
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Jugos con frutas mixtas
y hierbas frescas
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La excusa de presentar
la comida de manera burda
porque es típica
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Los platos de pescado
al estilo “casi crudo”
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Comida escasa
a elevadísimo precio porque
es “gourmet”
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| Sommeliers en entrenamiento |
 Para los amantes del vino se llevarán a cabo en Caracas varias sesiones de cata llamadas Análisis sensorial, sensual y sensitivo
del Vino, dictadas por la reconocida enóloga María Isabel Mijares
y organizadas por la Academia de Sommeliers de Venezuela.
Se estudiará el vino a profundidad, desde sus orígenes, procesamiento, almacenamiento, añejamiento, procedencia, maridaje, legislación en España, hasta todos los aspectos para convertirse en un catador de conocimiento sólido. El evento empezará el 13 de mayo hasta el 17 del mismo mes, en el Hotel Tamanaco Intercontinental, y tiene un cupo máximo de 50 participantes. Se puede escoger entre el turno de la mañana o la noche. Las catas incluyen material escrito, los vinos a catar, coffee break, certificado y la cena de clausura. No es nada económico, pero para quienes tienen la posibilidad y el tiempo bien vale la oportunidad y el gusto.
Señas: dayanamed@gmail.com.
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| Pizzas Il Botticello |
Una pizza bien hecha, de masa suave y crujiente a la vez pero no gomosa; con salsa de tomate base bien cocida sin ser ácida. Sobre la salsa queso fresco, luego las combinaciones con sus preferencias: jamón, hongos, aceitunas, alcachofas … no es tan fácil de encontrar como parece.
 Las pizzas del Caffe Il Botticello son deliciosas. El lugar es pequeño, no tiene
más de 15 mesas, recuerda a la típica
trattoria italiana. Por otra parte, tienen
una mesa de antipastos que vale la pena explorar. La cerveza siempre está fría y la atención es eficiente, rápida y respetuosa.
Como el lugar es bueno, los precios
justos y la ubicación céntrica,
se la pasa lleno.
No le extrañe que se encuentre una colita para entrar, en especial al mediodía cuando ofrecen almuerzos igual de sabrosos.
Señas: 2da. Transversal de Altamira con Av. San Juan Bosco, Edif. Terekay, local C, diagonal a T.G.I. Friday’s. Telfs: 0212 266.16.18 y 266.81.35
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- Naturales vs enlatados |
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