Azúcar Dice el escritor Héctor Abad Faciolince: “Lo dulce no es para llenar, sino que es un estímulo para la fantasía. Lo dulce no lo aceptamos sino cuando ya hemos saciado el hambre, apagado la necesidad. Nos reconcilia con la parte divina de la vida y hace renacer en nosotros la risa”. nota completa
Dulce tentación Si añadimos azúcar en forma de almíbar en la preparación de conservas,
o en la cocción a fuego lento que resulta en una deliciosa confitura
o una más espesa jalea... nota completa
¿Por qué comer yogur? Porque al natural o con frutas, ácido o azucarado, cremoso o líquido, solo o como guarnición, el yogur
ha ejercido sus saludables poderes durante más de dos mil años. nota completa
Nutrición en equilibrio La relación salud-enfermedad depende, en buena medida,
de la calidad de alimentos que integran la dieta diaria.
Personas sanas con riesgos nutricionales —dada la jornada agitada que caracteriza el día a día de los citadinos... nota completa
Despertar el sentido del gusto por medio de sabores y hallazgos extraordinarios se ha convertido en un ingrediente clave de estas páginas. El cálido aroma de la canela, la versatilidad del tequeño, el gusto de la cocina colonial venezolana, la oportuna arepa madrugadora y la siempre atractiva manera de condimentar los platillos más simples, son algunos de los bocados más apetecibles que les ofrecemos. Queremos invitarlos a que se sienten frente a la mesa, a leer, a brindar, a cocinar, a comer; en pocas palabras, a compartir y conversar con el tiempo a favor. Sin duda, este año despedimos las ediciones de Estampas Temáticas con una entrega que dejará muy buen sabor. —Mario Aranaga
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