Gusto de estrellas La centenaria Guía Michelin sigue siendo el sistema de valoraciones cruciales en la fortuna de los cocineros del mundo. Aquí mostramos cuatro restaurantes...
Es de oliva Uno de los sabores distintivos de la dieta mediterránea es el aceite de oliva, empleado para cocinar y aliñar. El aroma afrutado
de los aceites vírgenes recuerda el olor y el gusto... nota completa
Con sazón mediterránea Los antipastos son una opción deliciosa como entrada
e, incluso, como una comida ligera. Los platos fríos
se adaptan muy bien al paladar caribeño... nota completa
Ardiente frenesí El chutney — esa conserva picante
y de sabor agridulce— es excelente para acompañar carnes al igual que otras salsas de frutas como naranja, mango (deliciosas con aves), manzana y baya... nota completa
Provocativamente intenso Las conservas y sus seductores almíbares permiten deleitarse
con el sabor de la fruta madura,
aún fuera de la temporada de cosecha nota completa
Tienen en sus manos una entrega editorial plena de buena sazón. Para empezar proponemos una ruta de sitios en Caracas donde la pizza es protagonista. Y, para acompañarla, qué mejor opción que una buena copa de vino… Como bien ha dicho la enóloga Cecilia Torres, “el mundo del vino está espantosamente lleno de detalles”, y buena parte de ellos aquí Torres los explica. Les invitamos, pues, a adentrarse al fascinante mundo de la vid. Con moderación, eso sí, pues la barra también ofrece caipirinha, el aperitivo más venerado en Brasil. Y si de reverencias se trata, acá puede enterarse de cuatro de los restaurantes que fueron seleccionados este año por la Guía Michelin; tres de ellos tienen tres estrellas. Conozca quiénes son los chefs y cómo es el menú de estos templos del buen sabor. La mesa está servida. —Adriana Gibbs
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