Gourmet
para llevar

Fotos: contratipo/ Produccion: Jenny Quereigua
Textos: Nelly Aguilera Franceschi

Entremeses

Una amplia carta, que se pasea desde un sencillo asado hasta los más delicados platillos internacionales, preparados por Ninoska Urbina, chef del exclusivo Cordon Bleu de París, con el apoyo logístico de su esposo, Alfredo González, quien es administrador, e hizo un curso de cocina en el George Brown College de Canadá.

En Entremeses encontrará pasapalos, entradas, platos principales, contornos, vegetales, ensaladas, vinagretas, salsas, conservas y postres. El menú es sumamente amplio, e incluye polvorosa de pollo,  pasticho, lomito strogonoff, pollo al curry, lomo de cerdo en distintas salsas, pechugas de pollo a la plancha, hamburguesas de pechuga de pavo o de carne, pato, cordero y conejo. La lista de pasapalos es muy amplia. Estos pueden venir listos para hornear o freír, o si lo desea, los puede encargar y los entregan ya listos, para  sólo calentar y comer.

Los postres, toda una tentación, incluyen pie de limón, strudel de manzana,
ponqué de zanahoria, fondant de chocolate y los más variados petit fours.

Señas: Entremeses. La lagunita. Av. Sur, C.C.
Paseo El Hatillo, Nivel A. Telfs.: 211.5253 / 5254

Abrebocas

En este lugar, Ivonne Plasencia y Adriana Pacífico ofrecen delicias para llevar, amén de poder disfrutar allí de un almuerzo en una mezzanina tipo lounge.

Para los que deseen platos fríos, hay unos wraps de babaganoush, pollo, tomate seco y pepperonata, así como ensaladas muy variadas con distintos tipos de queso de cabra, con pollo, carpaccios de carne, pescados o vegetarianos, antipastos, ceviche, tartar de atún y de lomito.

Cuentan con una gran variedad de exóticas pastas artesanales, elaboradas por la mamá de Adriana que es toda una nonna italiana: ravioles, tortelones rellenos, nodinis (rollos
de pasta rellenos, como un brazo gitano, que se hacen al horno, con jamón, queso y champiñones), fetuccini de cacao, de tinta de calamar,  pasticho tradicional y de berenjena, canelones y ñoquis.

Entre las especialidades de la casa están las polvorosas de pollo, de ajo porro y
de atún, en dos tamaños: individual y tipo pasapalo, así como las vinagretas, patés y terrines

En cuanto a los dulces, la italianísima panacota, el tiramisú clásico y uno de su propia creación con sabor a limón. Mermeladas variadas como la de parchita y la de piña, conservas, confituras exóticas como la de peras y guasabi, de fresas con pimienta, jalea de mango, torta de queso criolla y torta de zanahoria con nueces.

Señas:

Abrebocas. Las Mercedes.
C.C. California Mall, calle California,
PB-4. Telfs.: 216.0806 / 0807