El año de la papa

SABIA QUE...

• Hallazgos arqueológicos en Perú de hace 8.000 años atrás indican el uso de la papa por pueblos aborígenes.

• La papa habría sido llevada a Europa en el siglo XVI. Datos indicados por Hawkes (1992) la señalan en cultivo en España alrededor de 1570, y se la indica como proveniente de Perú, vía Cartagena de Indias a España.

• Una papa está compuesta de 80% de agua y 20% de sólido.

• En el mundo se cultivan 5.000 variedades de papa.
En Perú se ncuentran alrededor de 3.000.

• La papa es uno de los cuatro cultivos
alimentarios más importantes del mundo junto con el maíz, el trigo y el arroz.

• En 1975, en Inglaterra, se obtuvo la papa más grande: pesó ocho kilos según el Libro Guiness de los Récords Mundiales.

• En 1995, la papa fue la primera en viajar al espacio, a bordo del transbordador Columbia, debido a que se le consideró la primera opción para suministrar comida en viajes espaciales largos.

• Su cultivo da empleo a unos 800 millones de personas en el planeta.

• En 1994 el chef francés Joël Robuchon le dedicó un libro: Le meilleur et le plus simple de la pomme de terre (Lo mejor y más simple de la papa), con 100 recetas con papas.

Por éstas y muchas más razones, las Naciones Unidas decretaron a 2008 como el Año Internacional de la Papa, tubérculo convertido ya en el patrimonio cultural no sólo de los Andes peruanos sino del mundo.

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