Por Vanessa Rolfini |
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| La buena noticia |
De salón
 La gastronomía entendida a través del género, hombre y mujer, luna y sol, yin y yan. Sí, los fogones no huyen a esta dinámica de contrapesos que se ve reflejada en todo los que nos rodea, tal como es el caso del VII Salón Internacional de Gastronomía (SIG) organizado por Exceso Cocina y Vino, que se llevará a cabo en Caracas.
"La insignia en esta oportunidad recurre al binomio fundador de la especie, "Macho y Hembra", que determina el concepto de género y signa, desde Adán y Eva, todas las creaciones culturales", afirman los organizadores del evento.
Del 30 de octubre al 2 de noviembre asistirán a la cita cientos de expositores del mundo de la gastronomía. En esta oportunidad, entre los invitados internacionales se destacan Elena Arzak, chef española que representa una nueva generación en una familia de cocineros tan renombrada. También el chef vasco-francés Iñaki Aizpitarte, uno de los representantes más emblemáticos de la actualidad de la vuelta al bistró o la bistronomie. También participarán personalidades internacionales y locales, tal como sucede años tras año en este evento, cuyo espíritu es hacer de vitrina de lo que está sucediendo en el mundo gastronómico a nivel global.
Señas: CIEC de la Universidad Metropolitana
www.sigcaracas.com / www.cocinayvino.com
Foto: www.shutterstock.com / artemis gordon |
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| Entérese |
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Tutrago.com
 Los bartenders son un espectáculo hipnótico: botellas que dan vueltas por los aires, cócteles de ensueño y de colores brillantes, combinaciones clásicas o inesperadas, llamaradas y piruetas que tienen como toque final un trozo de fruta, una sombrerilla o un pitillo. Una barra bien conducida puede ser el alma de la fiesta, no habrá quien se resista a probar aunque sea por curiosidad.
Tutragro.com es el proyecto de tres amigos ingenieros recién graduados que decidieron pasarla bien y hacer negocios con uno de sus pasatiempos: la coctelería. Ya llevan dos años sirviendo tragos en los eventos de prestigiosos clientes. Van a cualquier tipo de evento, no importa si es de día o de noche. Le ponen alma a la rumba y viajan a cualquier rincón de Venezuela en donde soliciten sus servicios.
Cuentan con hermosas barras, algunas en acrílico, iluminación especial y un personal entrenado en estas artes, que han hecho a más de un actor de Hollywood famoso. Ofrecen seis tipos de servicio: Premium, VIP, Rumba, Tropical y Juvenil, este último dedicado a niños donde se sirven bebidas especialmente diseñadas para ellos y sin alcohol.
"Nuestro objetivo es crear y ofrecer cocteles a la medida, tematizarlos y adaptarlos de acuerdo con la
ocasión. Hacemos coctelería
demostrativa y Show de Flair;
le garantizamos que hacemos de su evento una experiencia única", afirma Omar Barzotti, Gerente
de Operaciones.
foto: www.tutrago.com
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| Cocción por convección |
 Los nuevos hornos de Whirpool tienen el sistema de cocción por convección, es decir, están diseñados para que la cocción sea uniforme. Además les han añadido controles electrónicos al tacto, una pantalla que de manera digital muestra lo que está sucediendo en su interior, por aquello que no confíe solo en su sentido de la vista y el olfato. También le han incorporado un temporizador y un reloj para que si se encuentra fuera de casa, se encienda a una hora determinada.
fotos: www.whirlpool.com
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| La Casa del Habano |
 Un espacio donde los fumadores disfrutan de la tranquilidad necesaria para degustar un buen tabaco. Venden todas las marcas conocidas de habanos, denominación de origen para tabacos producidos enteramente en Cuba, los cuales gozan de una excelente fama mundial. El lugar está diseñado para conservarlos en óptimas condiciones; dispone de una sala y una terraza especial, para que quien lo desee pueda fumar con toda comodidad. Carlos Lander, su propietario, ha instalado en Venezuela esta franquicia que tiene sucursales en más de cincuenta países en el mundo, con la intensión de que toda persona pueda disfrutar de esta afición y desmitificar que es un hobby de gente adinerada. Hay habanos de todos los precios y variedades como los Puritos, los Club y los Mini, además de los accesorios necesarios para llevar esta afición con seriedad.
Señas:
Las Mercedes, av. Orinoco con calle Copérnico, Edif. Elkano, PB
Telfs: (212) 993.4575, 991.3132
foto: www.shutterstock.com / albert cambell |
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| Empanadas operadas |
Imagine una empanada casi tan grande como un plato, abierta por la barriga y rellena con lonjas de queso, jamón y aguacate. Las llaman "las operadas", son una delicia para un desayuno de un día que promete muchas acción y buen humor. Súper Jugoso es un lugar encantador, limpio, amplio, con aire condicionado y ubicado en una de las principales avenidas de la ciudad de Coro.
Solo abren en las mañanas, pero agradecerá un desayuno copioso, sabroso y a un
precio más que justo. No olvide preguntar por los jugos naturales y el café. Su propietaria, Jhoana Jatar, también recomienda las empanadas con cazón, queso y tajadas, además de los rellenos tradicionales como queso, carne, pollo y mariscos.
Señas: Súper Jugoso, avenida Josefa Camejo con avenida Los Médanos,
diagonal al semáforo.
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