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Por Emil Salazar |
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| Riesgos de peso |
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 La obesidad no es juego. Así lo asegura la Organización Panamericana de la Salud:
1. Se duplica el riesgo de sufrir enfermedades coronarias, presión arterial elevada, artritis y gota.
2. Se duplica el riesgo de sufrir cáncer de mama, de endometrio o de colon, así como de trastornos hormonales.
3. Se triplica el riesgo de padecer diabetes y enfermedades de la vesícula.
4. La acumulación de grasa abdominal —a diferencia de la ubicada en las caderas, nalgas y muslos— aumenta el riesgo de sufrir enfermedades cardíacas. |
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La actividad diaria sí cuenta
Cocinando…
Deslizarse en medias sobre el piso de la cocina, en el mismo lugar y durante 10 minutos (como si se estuviera esquiando), quema 150 calorías.
Trabajando…
Sentados en una silla, con los pies apoyados en el suelo y los codos flexionados 90 grados, contraer los abdominales y elevar una rodilla hacia el codo del lado contrario. Repetir y alternar.
Comprando…
En una cola o cuando se tenga que estar mucho tiempo de pie, contraer los glúteos elevando los talones al mismo tiempo. Mantener la posición unos segundos y repetir.
En la cama…
Acostados boca abajo, con las extremidades extendidas, elevar el brazo derecho y la pierna izquierda al mismo tiempo y durante unos segundos, haciendo repeticiones y alternando (se trabaja espalda, glúteos y muslos).
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 Carbohidratos:
mitos y verdades
Los carbohidratos siguen siendo catalogados como los principales enemigos, cuando de perder peso se trata. No obstante, todo lo que sobre ellos se dice no es cierto, y poco a poco han tenido que ser reincluidos en los diferentes regímenes alimentarios, dirigidos a adelgazar. Conozca los riesgos de una dieta rica en proteínas y/o grasas, pero pobre en carbohidratos:
• Aumenta la concentración sanguínea de ácido úrico, lo que podría provocar episodios de gota en individuos propensos a esta enfermedad.
• Puede originar una sobrecarga para el riñón, que cause mayor pérdida de agua por la orina, lo que puede desencadenar en significativas lesiones renales.
• Aumentan el riesgo de enfermedades del corazón, cuando hay un alto contenido de grasas.
• Puede provocar náuseas, hipotensión y fatiga durante las actividades diarias, y disminuye el rendimiento deportivo.
• Generalmente son bajas en vitaminas y minerales. |
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| Edulcorantes a la carta |
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Un edulcorante ha sido definido como toda sustancia capaz de proporcionar sabor dulce a un alimento con un mínimo o ningún aporte calórico. Acá cuatro de ellos aprobados por la Administración de Drogas y Alimentos de Estados Unidos (FDA):
Sacarina: Es 200 a 700 veces más dulce que el azúcar, no provee energía y no produce caries. La cantidad aprobada es de 50 mg por día.
El uso en niños y embarazadas debe ser limitado.
Sucralosa: Es 600 veces más dulce que el azúcar, no proporciona energía y no es metabolizado, siendo expulsado por la orina. Es utilizado en la cocina, en tabletas y en varios alimentos, postres y bebidas no alcohólicas.
Aspartame: Es 160 a 220 veces más dulce que el azúcar, provee cuatro kcal/g. Se emplea en mínimas cantidades por lo que su contribución calórica es insignificante. Según el Consejo de Asuntos Científicos de la Sociedad Médica Americana, existen evidencias que sugieren que su uso no provoca efectos adversos en la salud.
Acesulfame- K: Es 200 veces más dulce que el azúcar, no proporciona energía y no es metabolizado, siendo expulsado por la orina. Su uso ha sido aprobado en tabletas edulcorantes, goma de mascar, dulces y yogur.
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 Cuatro a seguir
 Consumir la mayor carga calórica antes de las dos
de la tarde y la menor en la cena
 Que no falten las frutas y verduras en las comidas
y meriendas diarias
 No omitir las meriendas entre comidas, que deben
ser bajas en calorías como frutas, yogur descremado
o barritas integrales
 “Desayunar como un rey, almorzar como un príncipe
y cenar como un mendigo”. Trillado, pero efectivo
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| Decálogo |
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Nuestro cuerpo necesita las tres comidas: el desayuno, el almuerzo y la cena. No debe dejar de hacer alguna de ellas para que el metabolismo siga su ritmo adecuado
Si tiene el hábito de merendar, tome una ración de frutas o algún jugo natural; también un puño de nueces, pistacho o merey puede ser buena opción
Es indispensable ingerir líquidos durante el día, bien en forma de agua (ocho vasos al día), jugos naturales o infusiones: té o manzanilla sin azúcar
No elimine completamente las grasas, pues son macronutrientes esenciales para la salud. Escoja preferiblemente las de origen vegetal (aceite de maíz u oliva, aguacate, entre otros)
 La fibra soluble tiene excelentes beneficios. Se encuentra principalmente en frutas enteras, granos y cereales
 No bajar de peso con dietas no saludables que puedan traer consecuencias negativas a corto o a largo plazo
 La primera fuente de energía son los carbohidratos. Olvidarse de ellos no es conveniente. Hay que consumirlos cuidando las proporciones
 Los carbohidratos simples o azúcares deben ser ingeridos con prudencia. Su ingestión desmedida aporta muchas calorías que generan depósitos de grasa
Procure consumir alimentos ricos en calcio, hierro y proteínas
No coma tanta sal; puedes lograr sabor sin abusar de este ingrediente |
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El cuerpo mirado por estas ilustres personalidades
“Has de tratar (al cuerpo)
no como quien vive en él,
ni como quien vive para él,
que es un delito; sino como
quien no puede vivir sin él”.
—FRANCISCO DE QUEVEDO
“Respetamos el cuerpo del hombre,
no porque es la morada de
un ente racional, sino de
un alma inmortal”.
—WILLIAM WORDSWORTH
“Un cuerpo débil debilita
el espíritu”. —ROUSSEAU
“Guarda la salud de tu cuerpo
y de tu alma”. —CLEOBULO
“El cuerpo sano es el hospedaje del alma;
el enfermo, su prisión”. —FRANCIS BACON
“Mi cuerpo es un jardín y mi
voluntad su jardinero”. —W. SHAKESPEARE
Señas: Cuida tu cuerpo. Fortalece tu espiritu. Editorial Panamericana |
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| Alimentos virtuosos |
Conozca algunos alimentos, de alto contenido nutritivo y antioxidantes, que han demostrado ser plenos y generosos en bondades para la belleza:
 Aceitunas
El aceite de oliva —en frío— aporta nutrientes que ayudan a mantenernos saludables, proporcionándole a la piel una grasa sana.
 Brócoli
Los componentes de este vegetal, y sus familiares como el repollo y el coliflor, protegen la piel contra agresiones externas.
 Aguacate
Está lleno de grasas sanas (es la fruta que contiene el nivel más alto) y antioxidantes. Ayuda en la digestión y es rico en vitamina A.
 Avena
Entera, favorece la eliminación de desechos —por alto contenido de fibra— y el control del llamado colesterol malo en el cuerpo, lo que ayuda a tener una piel sana.
 Nueces
Poseen ácidos grasos omega 3 y 6, además de vitaminas como la E y un alto contenido de proteínas.
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Ver también:
- ¡A bailar! |
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