Delicia de mango

Su bebé también podrá comenzar a ser un pequeño gourmet, si le educa el paladar con sabrosos alimentos elaborados en casa.
En el libro Guía del Buen Comer, de Freites, Cifré y Bracho (Editorial Texto) se ofrece una fácil receta de compota de mango que hasta la mamá menos aventajada en la cocina podrá elaborar. Se requiere un kilo de mangos de bocado (sin hebras), que estén maduros o pintones, tres tazas de agua y azúcar morena al gusto. Para prepararla, se cepillan, lavan y pelan los mangos. Cocinar en el agua indicada, dejar enfriar y colocarlos en un colador plástico. Tomar una taza de agua del cocimiento y agregar a la pulpa, todo dispuesto en una olla. Añadir azúcar al gusto diluida en el agua del cocimiento del mango, llevar al fuego hasta que hierva. Mezclar bien y dejar cocinar 10 minutos. Colocar la preparación en un frasco esterilizado y bien tapado.

Señas:
Guía del buen comer: Orientación alimentaria para una vida sana. Frank Bracho, Carmen de Freites y Liria de Cifre.
Caracas: Editorial TExto, Colección Vivir Mejor.

Foto www.shutterstock.com / Zsolt Biczó

Texto: CARMEN ISABEL MARACARA