BLANCOS ENTRE
35 Y 50 bolívares
Si bien los tintos gozan de un lugar privilegiado entre los amantes del vino, los blancos también tienen su momento. Renunciar a ellos equivale a despedirse de la mitad de la gastronomía. Aquí un cuarteto que no defrauda, disponible en Licores Mundiales, Unicasa y Excelsior Gama
CASTILLO DE MOLINA
Sauvignon
blanc fumé 2007
Del valle de Casablanca. En las
notas de cata destacan su nariz
intensa y delicada. Se recomienda
como aperitivo, y con frutos del mar.
Precio sugerido:
43 bolívares.
TABALÍ
Chardonnay 2006
De Viña Tabalí (Chile), este vino se recomienda con entusiasmo. Armoniza con
comidas de
sabores más complejos. Se debe servir a 12 °C.
Precio
sugerido:
55 bolívares.
DON PASCUAL
Brut blanc de blancs
Viene de Uruguay. Fusiona la
intensidad aromática del sauvignon
blanc con el carácter del
sauvignon
gris. Recomendado con frutos
de mar
y carnes blancas.
Precio sugerido:
30 bolívares.
NAVARRO CORREAS
Sauvignon blanc
2006
Elaborado con uvas
de viñedos mendocinos.
Así le describe su enólogo: "Vibrante y mordaz,
con
notas cítricas
y una acidez
que resalta
el
final".
Precio sugerido: 43 bolívares.
Platos de BUENA SAZÓN
La buena cocina española se disfruta en este lado del mundo. Hay platos que se han ganado un puesto de honor en las cartas de algunos restaurantes caraqueños. Acá tres de ellos: El mero a la sal que se prepara en El mesón de Andrés. Sin quitarle las escamas, el pescado se cubre de sal marina, luego se lleva al horno; al sacarlo, se filetea y se sirve con una salsa o, sencillamente, con aceite de oliva y pimienta. Para degustarlo hay que llamar un día antes (avenida Francisco de Miranda, Chacao. Telf.: 263.0092). El segundo es la paella del restaurante Dena Ona, muy elogiada por el chef Marc Provost. Este restaurante de larga data (37 años en la avenida Tamanaco de El Rosal) ofrece la paella a la valenciana, la de la casa a la que le suman costillitas de cochino y chorizo, y el arroz a la marinera. En El pozo canario, uno de los restaurantes más antiguos de Candelaria, es celebrada -por la suavidad de la carne y la gustosa salsa- la ternera al vino. Las porciones son generosas por lo que se sugiere como un plato para compartir en compañía de una ensalada (está entre las esquinas Alcabala y Urapal. Telf.: 572.6180).
Foto: Archivo |
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Foto: Cortesía gabriela Machado
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Dos catering |
CONTRABANDO
es el nombre de la empresa de Gabriela Machado, quien ya tiene cuatro años ofreciendo menús de inspiración oriental y variedad de pasapalos.
Sus teléfonos:
0416 637.5464 / 985.8134.
LAS TOSTADAS MEXICANAS
de Gustavo Espinosa se han
ganado, boca a boca, una
clientela. Las prepara el mismo día y todo lo lleva debidamente envasado. La relación calidad-precio es muy buena: 30
bolívares por persona. Mínimo 20 comensales. Su teléfonos:
0412-203.2181 y 963.9420.
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