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Se dice |
Minority report
trasciende la esfera del cine para servir de inspiración a los encargados del Departamento de Seguridad Interna de Estados Unidos (DHS por sus siglas en inglés), quienes pretenden desarrollar un sistema que detecte en los aeropuertos posibles intenciones terroristas de los pasajeros. El Proyecto de Intenciones Hostiles trataría de identificar, a través de las expresiones faciales, la forma de andar, la presión sanguínea, el pulso y la respiración, indicios de sentimientos hostiles o de propósitos de engaño, independientemente de los factores culturales. Para ello, contarían con sensores no invasivos que se activarían en tiempo real, y con un programa informático específico, para detectar dichos comportamientos. Los responsables del DHS han pedido a diversas empresas de seguridad y laboratorios gubernamentales que sugieran qué tecnologías pueden
ser utilizadas, de manera que pueda estar en funcionamiento para 2012. Sin embargo, expertos han señalado
que es muy difícil que el proyecto
sea una realidad para esa fecha.
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DE RECETA CON ...
Foto: Cortesía Venevisión
Laura
Vieira
La joven periodista, animadora
y productora de Sálvese quien pueda,
programa que transmite Venevisión
todos los martes a las siete de la noche,
dice que por motivos laborales no
puede dedicarse tanto como ella
quisiera a la cocina; sin embargo,
cuando tiene la oportunidad prepara
platos "muy sabrosos y bajos
en calorías".
¿Cuál es tu preparación predilecta?
"El pasticho de berenjenas, que a pesar
de ser una receta que elabora mucha
gente, a mí, particularmente, me la
enseñó a hacer mi hermana mayor,
quien cocina riquísimo. De hecho,
este es un plato que yo recomiendo
a las personas muy ocupadas,
porque se puede cortar en pequeñas
porciones y conservarlas en el congelador
para luego consumirlas durante la semana".
¿Cómo lo elaboras?
"Yo prefiero eliminarle totalmente la concha
a las berenjenas. Luego las corto en lajas
no muy delgadas y las remojo en agua
con sal para que boten el exceso de
líquido y pierdan un poco de amargor.
Seguidamente, las pongo en una bandeja
y las meto en el horno por unos minutos
para sellarlas. Después se hace un guiso
que puede ser de pollo, carne o atún.
La preparación es casi la misma, pues
a la proteína elegida se le añade al sofrito
que sirve de base a lo que finalmente
va a ser el relleno principal. Con estos
dos pasos listos, se procede a armar
el pasticho: se van colocando, en una
bandeja engrasada, una capa de berenjenas
y, sucesivamente, el guiso, lonjas de jamón
y de queso mozzarella. Cuando quiero hacerlo
más bajo en calorías prescindo de la salsa
bechamel. Elaboro una muy sencilla que
consiste en diluir dos cucharadas de mantequilla
y unas cuatro cucharaditas de harina de trigo
en leche; esto se lleva a un hervor hasta que
espese. La última capa del pasticho debe
ser con queso parmesano rallado para que
se pueda gratinar durante el tiempo de
cocción en el horno. Esta es una comida
que, sin duda, resuelve una cena o un
almuerzo cuando el tiempo no está
de nuestro lado".
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