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Fáciles pizzas caseras
Nury Gómez de Sucre |
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 La
pizza es un plato oriundo de Italia, específicamente de la
región de Nápoles. Consiste en una especie de torta
chata hecha con harina de trigo, a la cual se le agrega la salsa
de tomate, el queso mozzarella, vegetales o cualquier otro ingrediente
que sea de su gusto, para luego cocinarla al horno. La pizza Margarita
es la tradicional, pero otras combinaciones de ingredientes permitirán
pizzas diferentes y sabrosas. Atrévase a preparar su propia
pizza con los sabores de su escogencia. Le propongo que utilice
como base el conocido pan de pita o pan árabe que, por su
delgadez y rico sabor, simula muy bien la masa original. Siga los
consejos que aparecen a continuación para que prepare en
pocos minutos unas sabrosas pizzas caseras.
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Pizza Margarita con pan de pita
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Ingredientes
l 3 panes pita o panes árabes
grandes
l 500 g de queso mozzarella o de
búfala
l 14 tomates pelados y cortados
en cuadritos
l 1 paquete de albahaca fresca
l 6 cdas. de aceite de oliva
l 6 cdas. de parmesano rallado
l Sal y pimienta al gusto
l 2 cdas. de orégano entero
seco
l 1 cda. de orégano fresco
picadito
Preparacion
Coloque cada pan pita o árabe sobre una plancha de hornear
engrasada con un poco de aceite para que no se pegue. Preparar una
salsa de tomate: triturar los tomates frescos o cortarlos en cuadritos,
aliñarlos con sal y orégano fresco, y distribuirlos
por cada pan. Rallar el queso mozzarella y colocarlo en porciones
equilibradas sobre el pan con la salsa.
Espolvorearle queso parmesano y albahaca fresca
picadita. Rociar con aceite de oliva. Cocinar por media hora las
pizzas en el horno precalentado a 250 ºC. Servir bien caliente
con los quesos derretidos.
Nota
l
También se puede hacer esta receta en panes pita pequeños
y sirven como pasapalos
l
El queso mozzarella se puede sustituir por queso telita o algún
otro parecido que se derrita
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Pizzas con pimentones asados,
mozarella y anchoas |
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Ingredientes
 l
3 panes pita grandes
l 3 pimentones rojos asados
l 3 pimentones verdes asados
l 500 g de queso mozzarella rallado
o cortado en tiritas
l 1 lata de anchoas de 100 g
l 6 cdas. de aceite de oliva
l 6 cdas. de queso parmesano
l 2 cdas. de orégano entero
seco o 1 cda. de orégano fresco
Preparacion
Colocar los pimentones frescos en una
plancha de hornear, bañarlos con aceite de oliva y asarlos
en el horno por 3/4 de hora a 400 ºC. Darles vuelta constantemente
para que doren por todos lados. Sacarlos del horno y dejarlos enfriar
dentro de una bolsa plástica o un paño húmedo,
para que sea más fácil extraerles la piel. Después
de pelados, quitarles las semillas y cortarlos en tiritas. Colocar
los panes pita sobre una bandeja de hornear, previamente engrasada
para que no se peguen. Colocarles encima el queso mozzarella rallado
o en rebanadas; luego, las tiras de pimentones asados del color
de su preferencia, hojuelas de queso parmesano, orégano fresco
picadito, sal y aceite de oliva. Hornear a 250 ºC hasta que
se derrita el queso. Servir bien calientes.
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| Cualquier sugerencia, escriba a nurydesucre@hotmail.com |
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