Por dentro

Durante las vacaciones la alimentación es básica para el bienestar. La buena salud depende de lo que comemos

Quien piense que las vacaciones es el mejor momento para ponerse a dieta se equivoca. Por dos motivos fundamentales. El primero es que estando de vacaciones no provoca mucho sufrir, y el segundo es que nuestro cuerpo precisa una dosis extra de agua y de determinadas vitaminas y minerales. ¿Por qué?

Porque con el calor se tiende a sudar más, provocando una pérdida excesiva de líquido y porque si queremos que el bronceado sea más rápido y duradero, al tiempo que frenamos la aparición de arrugas, deberemos comer con inteligencia. Por ejemplo, los carotenos potencian el bronceado, la vitamina A frena a los radicales libres, la vitamina E previene las manchas... Pero vayamos por partes. No se trata de 'blindarse' con pastillitas vitaminadas. Los excesos tampoco son buenos, ya que se podría sufrir una hipervitaminosis. Por eso es importante saber para qué sirve cada una de ellas y dónde se encuentran.

Para qué sirven
Vitamina A. (Retinol y Betacaroteno). Además de favorecer la visión y el crecimiento, es básica para los procesos de renovación de la piel. Además, al estimular la producción de melanina, prepara la piel para la exposición al sol, facilita el bronceado y previene alergias solares.

Vitamina B. Existen 13 tipos distintos de vitamina B y sus acciones se interrelacionan entre sí. Son imprescindibles para funciones musculares y cerebrales. También intervienen en la renovación celular y evitan la deshidratación de la piel y el cabello, sobre todo las del grupo B2 o Riboflavina. El pantenol (provitamina B), por ejemplo, también hidrata la dermis, el cuero cabelludo y el pelo, mientras que la B6 y la B9 son una gran ayuda para las pieles grasas ya que equilibran la producción de sebo. Por su parte, la B5 aporta luminosidad.

Vitamina C (Acido ascórbico). Participa en la actividad funcional de todas las células. Es uno de los mejores antioxidantes que existen para lograr una piel tersa.

Vitamina E (Alfa tocoferol). Poderoso antioxidante. Previene las manchas, alarga el bronceado y aporta firmeza a la piel. Facilita el funcionamiento del sistema nervioso y circulatorio.

Dónde se encuentran
Vitamina A. Se consigue en los alimentos de dos maneras, en forma de retinol, procedente del reino animal, y en forma de betacaroteno, procedente de los vegetales. Los alimentos ricos en retinol son el hígado, los pescados grasos, la yema de huevo y los lácteos en general. Los más ricos en betacaroteno son el tomate y la zanahoria, así como las frutas y verduras amarillas, y las hortalizas de hojas verdes.

Vitamina B. En general, los alimentos ricos en proteínas así como las legumbres, cereales, frutos secos, verduras, frutas, pescados, mariscos, huevos y lácteos son importantes fuentes de vitamina B. Su carencia provoca lesiones en la piel, las mucosas y los ojos. Necesitan mayor cantidad los fumadores, bebedores y vegetarianos estrictos.

Vitamina C. Los vegetales son muy ricos en esta vitamina que está presente, sobre todo, en fresas, lechoza, moras, pimientos, manzanas, melones, pepinos, alcachofas, tomates, naranjas, mandarinas, kiwis y perejil.

Vitamina E. Se encuentra en los alimentos vegetales, en especial en los aceites -de oliva, soja, maíz o girasol-; el germen de trigo, la levadura de cerveza, aguacates, cereales, vegetales verdes y frutos secos. l

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