La Nochebuena merece un menú especial. Con ingredientes básicos, pero con cariño y buen gusto, se puede confeccionar una deliciosa mesa para celebrar el nacimiento del Niño Dios. Para pasar un rato muy agradable en vísperas de Navidad, he preparado recetas diferentes a los otros años. Pruebe degustar estos deliciosos platos servidos en la mesa más bonita del año
y amenice la velada con gaitas
o villancicos. Le garantizo que pasará una noche inolvidable con sus familiares y amigos cercanos.

Pollo con dátiles
y vino Ingredientes
(6 personas)

•1 pollo entero y dos pechugas de pollo
• 6 dientes de ajo
• 2 cdas. de salsa inglesa
•250 g de dátiles sin hueso
• 1 taza de pasitas
• 2 cebollas  cortadas en tiritas
• 1 taza de vino blanco
• 2 cdas. de aceite de oliva
• 1/2 taza de caldo de pollo
• 2 cdas. de miel de abejas
• Tomillo fresco
• Sal y pimienta negra recién molida al gusto

Preparación

Aliñar el pollo picado en presas con los ajos machacados, la salsa inglesa, sal y pimienta negra recién molida.
Dorar el pollo en un caldero con un poco de aceite de oliva.
Sudar las cebollas en una sartén con un poco de aceite de oliva.
Agregar las pasitas y los dátiles. Unir todo en un sofrito con el pollo
y añadir el vino blanco, el caldo de pollo, la miel, la sal, la pimienta
negra recién molida  y el tomillo fresco. Cocinar durante 30 minutos.
Acompañar con arroz salvaje o remolachas rellenas con guisantes
o con vegetales picados en julianas.