Tres DE ORIENTE
Uno DÍAS THAI
El sous chef Manit Harnkamolkit traerá recetas de su país
Foto: cortesía JW marriot
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Del 7 al 20 de
abril un festival gastronómico y cultural de Tailandia tomará los espacios del JW Marriott Caracas. Manit Harnkamolkit, sous chef ejecutivo del
JW Marriott Bangkok
y otros dos chefs de ese país vendrán a Venezuela para preparar diversos platos de su cocina. En el menú figuran especialidades de las planicies centrales y de Bangkok, que se caracterizan por el uso de las pastas de curry con mariscos y pescados, el arroz fragante, la sopa agria picante de camarones, las lumpias suaves, además de platos muy aromáticos como el cerdo en salsa de tomate y las ensaladas ligeramente aderezadas llamadas yams. En el lobby bar del hotel se ofrecerán bebidas tailandesas, aperitivos, pastelería y café thai.
Dos JAPÓN BAJO EL CIELO
Foto: Cortesía Sumiré |
El restaurante Sumiré estrena terraza. El chef Jucié Texeira está al frente de este lugar de comida japonesa. Ensalada de wakame, sopa misoshiro (a base de pasta de soya, cebollín y algas nori), tempura de vegetales y de langostinos, variedades de rolls, el kushi katzu (pincho de lomito crocante con salsa teriyaki y arroz japonés al vapor); y el salmón unagui (lonjas de salmón asado con aceite de sésamo, servido sobre gyosas de vegetales y salsa de anguila), son algunos de los platos de la carta. Este sitio, ubicado en el nivel MC2 del C.C. Galerías El Recreo, abre de lunes a domingo de 12:00 m a 10:00 pm.
Tres LA VUELTA AL MUNDO
Eduardo Osuna viaja a países lejanos y no tan lejanos para explorar
sus ingredientes
Foto: Cortesía Discovery |
Nuevos capítulos de la
serie La vuelta al mundo
en 80 sabores, conducida por el chef mexicano Eduardo Osuna, estrena
el canal Discovery Travel
& Living . Son 26 episodios de media hora que muestran la preparación
de recetas de diversos países. El primero que
se avecina es Caracoles
a la Bourguignon (el 25
de marzo), en el que
Osuna comienza el recorrido en Pekín, fusionando sabores de Oriente y Latinoamérica,
y lo finaliza en Francia con
los afamados caracoles. Luego, Scones con mermelada (1° de abril), tras un viaje a Escocia que sigue por Suramérica para presentar los alfajores con dulce de leche y los secretos de esa infusión llamada mate. El programa se transmite los martes a las 8:30 pm y se repite los sábados a la misma hora, durante marzo y abril.
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SÍ AL REGRESO DE
LOS DÍAS
de asueto transita por el Aeropuerto Nacional de Maiquetía, incluya en el itinerario pasar por la tienda Lácteos La Guanota. Allí se expenden productos hechos con leche de búfala: mozzarella (es particulamente deliciosa), quesos frescos y también madurados y un buen dulce de leche. Todos son elaborados por productora Bufito, ubicada en el hato La Guanota, en San Fernando de Apure. La tienda está ubicada cerca de las puertas 5 y 6 del aeropuerto, justo al lado de Churromanía.
A este dato se suma otro: una jornada de aprendizaje y degustación que se realizará el martes 25 de marzo en Granja Natalia, en Galipán. Se tendrá la oportunidad de conocer, con el chef Alain Letort, las recetas y elaboración de tres platos de la gastronomía francesa: la bouillabaisse de Marsella, el magret de pato al estilo de Toulouse y l'entrecôte a la mode del Café de Paris. Esto en compañía de vinos de la casa Undurraga, en cata dirigida por la sommelier Maya García. El precio es de 500 bolívares (incluye transporte, curso, degustación y cata). Sus teléfonos: 0414 241.0571 y
472.4046.
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