VINOS ENTRE
20 y 30 bolívares
El vino acompaña la buena mesa, es aliado en la seducción y da luminosidad a esas ocasiones que son para uno especiales. También puede -felizmente-alegrar la cotidianidad, poner su acento a la comida en casa. Más allá de ser un invitado ocasional es una maravilla que empiece a habitarnos en la vida diaria. Hay opciones que lo hacen posible. Acá presentamos cuatro disponibles en Licores Mundiales, automercados Excelsior Gama y Unicasa:
 SANTA ANA
Malbec 2006
Estos vinos están
ganando adeptos
por su
estupenda relación
calidad-precio. Del
malbec, el gastrónomo Alberto
Soria ha dicho que "es muy agradable, afrutado y con esa sensación dulce que caracteriza esta cepa argentina". La
línea de
varietales ofrece también
el
shiraz. Precio sugerido:
21 bolívares.
SANTA RITA
120 Merlot 2007
Este chileno de Valle
del Rapel viene de una muy respetada bodega. Su enólogo, Cecilia
Torres, convoca a descorcharlo con quesos suaves y pastas. "En boca su sabor es dulce, redondo
y goloso en fruta con taninos suaves". Precio
sugerido: 28 bolívares.
TRAPICHE
Cabernet Sauvignon 2007
Vino mendocino, de color rojo brillante.
En las notas de cata se destaca su equilibrio y placentera sensación de tanimos en el paladar. Buena compañía para las carnes y quesos como el gouda
y el gruyere. Este vino recuerda que Argentina no es sólo Malbec. Precio sugerido: 20 bolívares.
OVEJA NEGRA
Cabernet Franc-Carmenere 2006
Waleska Shumacher, de Maison Blanche, destaca que esta mezcla es única en Venezuela. "Además, no es común encontrar acá cabernet franc. Este vino expresa los aromas vegetales característicos del cabernet franc y lo suaviza con una cierta dulzura del carmenere".
Precio sugerido: 30 bolívares.
WAFFLES de antojo
 El haber probado estos waffles se lo debo a
Ludo Gillis, el maestro chocolatero de La Praline, quien me presentó estas delicias que prepara y vende una coterránea suya, Francoise Verwee. Ella cuenta que en Bélgica están los típicos de Bruselas, que se caracterizan por ser livianos
y crujientes; y los de Liege, que son de textura suave y esponjosa. Éstos últimos son los que hace ella -registrados bajo la marca La Gofre-. Pueden endulzar el desayuno o complacer un antojo vespertino. "Se pueden comer al natural o, si los quiere calientitos, unos 15 a 20 segundos en el microondas serán suficientes. Son dulces de por sí, pero sé que hay personas que le ponen nutella, arequipe o algún sirope", explica Francoise. El paquete trae cuatro waffles y su precio oscila está entre 8 y 12 bolívares, según el sitio de venta. Se consiguen en Rey David, LaPraline, automercados Plaza, Excelsior Gama, Cada y Luvebras.
Fotos: Javier Gutiérrez
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Gustosa Italia |
LA GASTRONOMÍA ES UNO
de los platos fuertes en la V
edición del Festival italiano. Desde mañana y hasta el 22 de junio se realiza la Semana de la cocina italiana, durante la cual restaurantes de Caracas, Maracaibo, Valencia, Maracay y Mérida incluirán en sus
menús recetas típicas de la
cocina de Abruzzo, una zona abierta hacia el Adriático de gustos fuertes y genuinos,
basados en su carne ovina,
quesos y verduras. Otra
actividad es el Salón de la
pasta, que tendrá una visitante de excepción: la chef Benedetta Vitali, una de las fundadoras del Cibreo, famoso restaurante de Florencia, y propietaria del Zibibbo, local que respeta y
fomenta las tradiciones
mediterráneas y de la rica
región de Toscana. Ella y otros chefs harán demostraciones de cocina en la terraza Acuario del Centro Comercial Sambil de Caracas, y habrá stands de
productos eno-gastronómicos de Italia; esto será entre
el 19 y el 22 de junio.
Que viva la pasta…
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