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 Para
celebrar el Día del Padre nada mejor que un sabroso aperitivo
para compartir en familia. Me refiero a estas sencillas y delicadas
recetas, ideales para brindar por el caballero más importante
de la casa. Los moldes de queso en sus diferentes formas, bañados
con preparaciones dulces o saladas, resultan un pasapalo exquisito
en cualquier ocasión. Se sirven con pancitos tostados o con
galletas saladas para untarles la preparación
Son muy fáciles de hacer, pero es muy importante combinar
ingredientes sabrosos que a la vez aporten colorido para hacer la
receta más llamativa. También se debe decorar con
hierbas, frutos secos, flores de vegetales, o cualquier otro ingrediente
producto de su creatividad, que permita una elegante presentación
a la hora de ofrecerlo a los invitados.
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Ingredientes
l 1 queso crema grande
l 1/4 taza de salsa mejicana picante
l 1/4 taza de melocotones en almíbar
picaditos en cuadritos
l 1 aguacate pequeño picado
en cuadritos
l 4 cdas. o 100 g de queso cheddar
rallado
l Cilantro fresco picadito
l Aceitunas rellenas con pimentones
l Galletas saladas o pancitos tostados
Preparacion
Mezclar la salsa mejicana con los melocotones picaditos. Mezclar
el queso crema con el queso cheddar rallado y colocar la preparación
en un molde para que obtenga alguna forma. Llevar a la nevera (se
puede hacer con anticipación). Al momento de servir, voltear
el queso en un plato y cubrir con la preparación de la salsa
mejicana y melocotones picaditos. Adornar con el aguacate en cuadritos,
el cilantro picadito y las aceitunas picaditas. Servir con galletas
o pancitos.
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Ingredientes
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2 quesos crema de 225 g
l 150 g de orejones de durazno picaditos
l1 taza de pasas: 1/2 taza morenas
y 1/2 taza blancas
l 1 taza de azúcar
l 1 paquete de cebollines picaditos
l 1 lata de 100 g de maní
picadito o almendras tostadas
Preparacion del Queso
Dejar el queso crema a temperatura ambiente.
Aplastar con un tenedor y agregarle los cebollines picaditos y la
media lata de maní picadito. Colocar en un molde y llevar
a la nevera.
Preparacion del Relish
Colocar en una olla o caldero la taza de vinagre y la taza de azúcar.
Agregar las pasitas y los orejones de durazno picaditos.
Cocinar hasta que quede con una consistencia similar a la miel.
Dejar enfriar y al momento de servir se voltea el queso en un plato
y se cubre con el relish. Acompañar con galletas o pancitos
tostados.
Nota
Los orejones pueden ser también de manzana, pera o albaricoque.
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