Aliméntese con sensatez

Comer de manera estratégica lo ayudará a mantener la línea sin pasar hambre. John Briffa

Por creer firmemente en la noción de que la comida es algo que se debe saborear, no soy muy propenso a recomendar restricciones en la dieta. Sin embargo, me alegra poder comunicar algunas buenas noticias. Créalo o no, con algunas sabias tácticas dietéticas es posible disfrutar de los alimentos sin que perdamos la línea.
Tomar un desayuno decente es una buena forma de comenzar el día, toda vez que la primera comida hace maravillas para reducir el riesgo de comer demasiado más tarde. Lamentablemente, muchos de nosotros podemos sentirnos tentados a saltarnos el desayuno en un intento de compensar anticipadamente cualquier exceso en el almuerzo. Sin embargo, esta suele ser una falsa economía, dado que estar con la panza vacía desde temprano puede aumentar el riesgo de comer después con glotonería.
Justamente, lo que comemos en el desayuno puede influir en nuestra capacidad de calmar el hambre. Desayunos ricos en carbohidratos, tales como cereales y pan tostado, pueden causar incrementos bruscos en el azúcar sanguíneo que luego conducen a niveles bajos de azúcar tres o cuatro horas más tarde. Esto puede desencadenar un apetito voraz y la tendencia a comer alimentos terribles, tales como palitos de queso o galletas de chocolate, al final de la mañana.
Sugiero ingerir algo de proteína en la mañana, dado que en general ayuda a sostener los niveles de azúcar en la sangre y mantiene el hambre bajo control. Huevos sancochados o revueltos son muy adecuados para esto, quizás acompañados con pan de centeno y algunos tomates a la plancha. A algunos les puede parecer que ingerir bocados entre las comidas puede reducir el riesgo de comer en exceso en el almuerzo o la cena, por lo que les puede resultar conveniente comerse una o dos mandarinas. Entre otros alimentos saludables para ingerir entre las comidas se encuentran las nueces, las aceitunas y los dátiles. Comer bocadillos saludables también disminuye el riesgo de que recarguemos de trabajo el sistema digestivo durante las comidas.
A fin de ayudar al proceso de la digestión, mastique muy bien los alimentos y evite tomar demasiado líquido con las comidas (los líquidos diluyen y tienden a entorpecer la función de los jugos digestivos). Otra táctica útil consiste en tomar lo que se conoce como enzimas digestivas (se encuentran en las tiendas de productos naturales) después de las comidas. Estas sustancias ayudan al organismo durante la digestión y pueden reducir el riesgo de indigestión y la sensación de pesadez después de las comidas. l