DIPLOMADO EXQUISITO

Para los amantes del vino y la cultura gastronómica, el American Managment Institute (representante oficial de la Preston University para América Latina) ofrecerá a partir del viernes 23 de junio un diplomado sobre tan exquisita materia. El programa está dirigido a empresarios, gerentes y demás personas interesadas en profesionalizar el manejo y conocimiento de los vinos y su vinculación con la gastronomía en general. Como particularidad del curso está su carácter eminentemente práctico, caracterizado por catas y degustaciones. Las clases de gastronomía permitirán reconocer los distintos sabores de la mesa gourmet, entre ellos los del caviar, el salmón y el chocolate, siendo degustados y estudiados en función de su disfrute y maridaje con diferentes opciones de vinos, incluido el champagne. La dirección académica del programa recae en los especialistas Guillermo Vargas y Miro Popic. Para mayor información: www.preston comunicacion.com y el teléfono: (0212) 993.4003

Con el apetito bien puesto

Durante este mes, Discovery Travel & Living quiere garantizarle a sus comensales —¡perdón, televidentes!— el mejor provecho posible trayendo a la mesa nuevos episodios de las series Menú de aventuras y Kylie Kwong: Pura magia.

En el primero de estos programas, que se transmite los lunes a las 6:00 pm, los chefs Ben O’Donoghue y Curtis Stone abandonan los fogones británicos para regresar a su nativa Australia en una aventura gastronómica que vivirán a lo largo y ancho de esta extensa geografía.

Además de realizar un recorrido por algunos rincones del país, aprovechan visitar locales alternativos de distintas ciudades para degustar sus particulares especialidades. Ya se les vio ayudando a los pescadores de Kimberley atrapar un pez plateado gigante para hacer de este un apetitoso manjar.

altará ahora disfrutar de ellos en otros destinos como el mercado de Eumundi en Noosa, donde descubren las aceitunas orgánicas, queso de cabra y hojas de curry frescas, entre otros productos con los que deleitar a la audiencia.

En el caso del segundo programa, transmitido también los lunes pero en el horario de las 6:30 pm, la joven china-australiana Kylie Kwong viaja a la tierra de sus ancestros en busca de una renovada inspiración en el quehacer culinario. Desde barrios recónditos en Shangai hasta la ex colonia británica de Hong Kong, esta muchacha comparte su pasión por la comida con personajes que le agregan una deliciosa sazón a través de sus interesantes anécdotas de vida.

Entre los rincones visitados por Kylie está Shangai, donde a bordo del tren más rápido del mundo es atendida por el guía Mency Zhang, quien luego la lleva a descubrir las maravillas culinarias de las calles de esa ciudad, entre las que se incluyen el “tofu apestoso”. Pero esto es apenas un abreboca. Habrá que ver el resto.

 

SOL Y PLAYA. 
Al castillo de arena
que todo el que
se jacte de haber
tenido una infancia f
eliz llegó a construir
alguna vez en su vida,
le hacen la competencia
—¡y cómo!— las figuras
que estudiantes
y profesores
del Instituto de Arte
y Diseño de Savannah,
en Georgia, regalaron
a la concurrencia
de un muy particular
festival celebrado
en la cercana
isla Tybee.