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 Los
canapés son bocados de pan, especialmente de sándwich,
cubiertos por alguna preparación como cremas o salsas de vegetales,
atún, pollo o huevo. Se puede utilizar la creatividad para
darles un toque atractivo con el empleo de moldes con figuras de animales,
flores u otros objetos, para hacer más apetitosa la merienda,
cocktail o cena. Se pueden servir fríos o calientes y en todas
sus modalidades resultan un pasapalo, aperitivo o una entrada muy
sabrosa.
Hoy les voy a dar unas deliciosas recetas de canapés fríos
con formas de mariposas, estrellas y corazones con diferentes mezclas
para que deslumbren a sus comensales.
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| Corazones de queso crema con eneldo y salmón
ahumado |
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Ingredientes
l 1 molde para cortar galletas en
forma de corazón
l 1 molde pequeño en forma
de estrella
l 1 pan integral de sándwich
l 1 queso crema
l 3 cdas. de eneldo o perejil picadito
l 2 cdas. de leche
l 50 g de salmón ahumado
l Alcaparras pequeñas para
adornar
l Sal y pimienta al gusto.
Preparacion
Cortar los panes con el molde de corazón y el salmón
ahumado con el molde de estrella. Aplastar el queso crema con la
leche y agregar el eneldo picadito, la sal y la pimienta al gusto.
Untar la crema sobre los corazones, encima se colocan las estrellas
de salmón ahumado y se adornan con alcaparritas en el centro.
Colocar en una bandeja y cubrir con papel plástico para que
no se sequen, y llevar a la nevera para servirlos bien fríos.
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| Mariposas con queso amarillo |
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Ingredientes
l 1 molde de galletas con forma
de mariposa
l 1 pan de sándwich blanco
l 12 rebanadas de queso amarillo
l 3 cdas. de mayonesa
l 1 cda. de mostaza
l Tiras de queso cheddar (2 rebanadas
gruesas)
l 3 rábanos para cortar triángulos
que decoren las alas
l Tiras de ciboulette
Preparacion
Cortar las rebanadas de pan con el molde en forma de mariposa. Mezclar
la mayonesa con la mostaza y untar sobre los panes. Cortar las rebanadas
de queso con los moldes y colocarlos sobre los panes. Adornar con
las tiritas de queso cheddar para que le den forma al cuerpo; con
ciboulette se forman las antenas y con rábanos picados en
triangulitos se adornan las alas.
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| Estrellas con mezcla de huevo |
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Ingredientes
 l
1 molde de galletas en forma de estrellas
l 1 pan de sándwich blanco
l 4 huevos duros
l 3 cdas. de mayonesa
l 1 cdta. de mostaza
l 1/2 cdta. de sal
l Pimienta al gusto
l 6 a 8 aceitunas rellenas picadas
por la mitad
Preparacion
Hervir los huevos, quitarles la cáscara y aplastarlos con
un tenedor en un recipiente. Agregar la mayonesa, la mostaza, la
sal y la pimienta. Cortar los panes con los moldes de estrellas.
Cubrir los panes con la preparación de huevo duro. Adornar
con media aceituna rellena colocada en el centro de la estrella.
Colocar los canapés en una bandeja y cubrirla con papel plástico.
Llevar a la nevera hasta la hora de servir.
Nota
l Si no tiene un molde de estrella,
puede cortar la forma en cartulina y utilizarla como plantilla para
picar el pan con cuchillo.
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| Cualquier sugerencia, escriba a nurydesucre@hotmail.com |
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