Ellos las meten en cintura
Raúl Chacón Soto
Corren tiempos difíciles, pero ello no ha impedido que legiones de mujeres conserven su incondicional apego a regímenes de adelgazamiento que prometen mantenerlas en la línea. Cuatro de los profesionales más solicitados a la hora de perder kilos describen los métodos que los han hecho famosos.

Sus nombres circulan de boca en boca entre las miles de personas que andan a la caza de lo último en materia de tratamientos adelgazantes. Quienes se han cansado de cambiar de manos y, por fin, han encontrado una verdadera solución a su problema de sobrepeso, no dudan en pasar el dato del médico que, con su método, ha logrado la tarea que parecía imposible y que no era otra que quitarles de encima esos kilos sobrantes que tanto les entorpecían la vida. Son tiempos de crisis, sin duda, pero ello no ha sido obstáculo para que siempre sea mayor el número de personas que acude a uno de estos especialistas. Quizás no haya dinero para abarrotar el carrito en el automercado, pero seguro que el presupuesto siempre alcanza (así lo indican los últimos datos oficiales) para comprar los artículos dedicados a los ceremoniales de la higiene y de la belleza; una muy venezolana conducta que también pudiera explicar el porqué los salones de espera de estos profesionales se mantienen llenos de pacientes mientras que los de otros doctores lucen, cada vez más, una mayor cantidad de asientos vacíos. Los actuales mandatos estéticos son implacables: hay que lucir una figura esbelta como la de las chicas que aparecen en las portadas de revistas y en los espacios de televisión. Se debe mostrar con orgullo el ombligo desnudo y el pantalón a la cadera. Cualquier sacrificio es válido. Razones que tienen que ver más con la salud también pesan, pero no tanto. Los especialistas que aparecen en estas páginas han logrado conservar una numerosa clientela (en su mayoría femenina aunque los hombres se mantienen en un respetable 30 %) gracias a los resultados obtenidos con tratamientos específicos que han sabido readaptar a la luz de los nuevos conocimientos. Lejos quedaron los días de los conteos de calorías y las raciones medidas y pesadas. Lo que mejor se lleva ahora es la adecuada combinación de alimentos, la disminución del consumo de carbohidratos, la práctica de alguna actividad física, el apoyo en algunos medicamentos (por aquello del estrés que ocasionan las restricciones) y, en última instancia, las técnicas paralelas de adelgazamiento, que incluyen intervenciones quirúrgicas y terapias alternativas. Eso sí, a casi ninguno le gusta que se mencione la palabra dieta.

Carlos Lanz: "Le asigno a cada alimento un puntaje"

Carlos Lanz
La dieta de los puntos
Marisabel de Chávez, Inés María Calero y Viviana Gibelli son sólo algunos de los personajes públicos que han pasado por sus manos. La transformación de algunas de ellas le ha dado una fama que ya ha cruzado las fronteras y eso que sólo tiene dos años aplicando su ahora famoso régimen (en el que lleva trabajando siete) al que él mismo se refiere como guía nutricional, pero que sus pacientes llaman la dieta de los puntos. "Yo le asigno a cada alimento un puntaje que corresponde a su valor de carbohidratos. La persona no debe exceder de 30 puntos al día. De los alimentos que valen cero puntos, puede comer las cantidades que desee en el momento que quiera". Un rápido vistazo a la tabla que muestra el doctor revela que, por ejemplo, una arepa aporta cinco puntos a la cuenta, un perro caliente 43 y una cucharada de azúcar 40 (ni siquiera a la morena podrá ver). Valen cero, como cabría suponer, el queso mozzarella, un huevo sancochado, una lata pequeña de atún y vegetales varios como el pepino. Lanz creó su guía nutricional después de estudiar y comparar las tablas nutricionales de distintos países, incluyendo las de Venezuela. "La idea es que el paciente aprenda a comer. Que aprenda a diferenciar un carbohidrato de una proteína, que conozca su organismo y el valor nutricional de cada alimento". No hay menús a los cuales someterse sin remedio y tampoco se pesan o miden las raciones. Cada quien hace las combinaciones que quiera, siempre y cuando no supere el límite de los 30 puntos permitidos. Quien sigue la dieta sin rupturas puede perder entre 5 y 7 kilos al mes, aunque lo más importante para este especialista es la disminución de centímetros, que cuantifica entre 7 y 14 en ese mismo lapso. El tratamiento contempla el uso de algunos medicamentos, unos homeopáticos y otros elaborados con plantas, para contrarrestar los embates de la ansiedad, el estrés y ayudar en la tarea de quemar grasa y aumentar el gasto metabólico. Otras terapias, como mesoterapia, drenaje linfático, presoterapia e hidrolipoclasia (se introduce en un área específica del cuerpo una solución que contiene sustancias lipolíticas que, al ser tratadas con ultrasonido, provocan la ruptura de las células de grasa) se recomiendan para quienes quieren eliminar el sobrepeso en un lugar determinado de su cuerpo. A Lanz lo prefieren las chicas (80 por ciento de sus pacientes son del sexo femenino) y ha sido de tal magnitud su éxito que por sus sucursales (algunas de las cuales ha montado en sociedad con Viviana Gibbelli y María Laura García), ubicadas en Puerto La Cruz, Maturín, Maracay, Valencia y Maracaibo, han pasado más de diez mil pacientes.
Primera consulta: 197 mil bolívares. Control: 25 mil bolívares. Pastillas y gotas (adicional): 80 mil y 12 mil bolívares. Más información: Medicina Estética: Telfs: 416.8482 / 515.6367 / 515.6364

Elsie Mait. ¿Recuerda usted las agujitas que se usaban para adelgazar?

Elsie Maita
Forma Vital
Más que un tratamiento ideado por un especialista, es la propuesta de una organización que tiene ya 12 años de experiencia en México y que, desde hace cuatro, se encuentra en Venezuela donde ha logrado expandirse por todo el país, al punto de que hoy cuenta con más de cincuenta centros de atención. Maita, quien coordina las cinco sedes de la Gran Caracas, explica que el tratamiento se basa, por una parte, en lo que denomina como Auriculoterapia, que no es más que una técnica que sigue los principios de la acupuntura; y, por la otra, en el seguimiento de las directrices que marcan sus guías de alimentación. ¿Recuerda usted aquellas famosas agujitas que se utilizaban para adelgazar? Pues en este caso se sigue el mismo concepto, sólo que ahora se utilizan pequeñísimos balines de acero inoxidable (no penetran en la piel por lo que no causan dolor) que, ubicados en sitios estratégicos de las orejas, ayudan a mantener a la persona relajada y en buena disposición para llevar adelante la dieta que no deja de ser rigurosa. Las guías de alimentación están diseñadas para que puedan seguirse con facilidad. Aquí tampoco mandan a pesar los alimentos. De lo que se trata es de que el paciente mejore sus hábitos a la hora de comer y aprenda a combinar los alimentos (más frutas, más vegetales, menos carbohidratos, mucha agua), lo que será indispensable cuando se inicie la etapa de mantenimiento. Si se mantiene el régimen sin mayores deslices, la persona puede bajar hasta dos kilos por semana. Aunque no recomiendan el uso de medicamentos para perder peso, la empresa ofrece una línea de productos -todos naturales- que sirve de apoyo al tratamiento. La consulta es la más económica del mercado pues varía entre ocho y diez mil bolívares. A Forma Vital deben sus cuerpos varias personalidades del mundo artístico, entre quienes se encuentran Ana Virginia Escobar, Eyla Adrián y Cecilia Todd.
Consultas semanales: 10 mil bolívares. Más información: Forma Vital. Telfs: 0800-enforma / 763.3573

José Rafael Martins: "A los tres días se empiezan a ver los resultados"

José Rafael Martins
Programa de adelgazamiento
Convencido de que toda dieta hipocalórica tiene el éxito garantizado, pero sólo por un período muy breve, decidió desarrollar un programa de adelgazamiento en el que aprender a comer y mantener algún tipo de actividad física se erigen como pilares fundamentales. "Esto no es una dieta. Nuestra propuesta es que el paciente aprenda cuáles son las combinaciones de alimentos que le permitirán, en una primera etapa, adelgazar, y, luego, mantenerse en el peso; y que combine sus nuevos hábitos alimentarios con la práctica de alguna actividad física". Al inicio del programa, cuando lo que se busca es la pérdida de kilos, la persona no puede comer alimentos específicos como arroz, papas, mantequilla o margarina, cremas, aceites, semillas, embutidos, mayonesa, galletas, pasteles y chocolates. Pero no se asuste, una vez que haya alcanzado el peso soñado, podrá incorporar al régimen pan integral, arroz (también integral), leguminosas y frutas, aunque siempre tendrá que evitar los carbohidratos refinados que usualmente vienen acompañados de significativas cantidades de grasas (adiós tortas y dulcitos de pastelería). El especialista obliga a comer entre cinco y seis veces al día. Incluso les da a sus pacientes un recetario no para que funcione como camisa de fuerza sino para que sirva de orientación a la hora de inventar platos, pues de lo que se trata es de que la gente coma abundante y sabroso. Los postres no están desterrados del menú: "Se pueden preparar cascos de guayaba o de naranja, mousse de fresa, peras al vino, manzanas al horno...". No conforme con enseñarles a comer, Martins también los hace moverse: "Yo propongo un programa de cinco ejercicios que se puede realizar antes de ir a la ducha. Lo importante es hacer una actividad física sostenida durante 30 minutos, por lo menos un día sí y un día no. Lo más fácil es caminar; lo mejor, nadar". Enemigo del uso de anfetaminas y diuréticos, receta a sus pacientes un compuesto vegetal para calmar la ansiedad. A los tres días ya se empiezan a ver los resultados. Los kilos se van perdiendo a razón de ocho por mes, aunque lo más importante es la reducción de centímetros. Las personas que siguen su tratamiento deben visitarlo por lo menos una vez a la semana mientras están perdiendo peso. Luego, durante los dos meses siguientes, el control es quincenal y, más tarde, mensual. Todo este período de mantenimiento es gratuito. El éxito de su programa (lo ha estado aplicando por 12 años) parece respaldado por el número de personas que lo siguen: 5.591 pacientes, 70 % de los cuales son mujeres.
Consultas semanales: 45 mil bolívares. Más información: Clínica de adelgazamiento. Telfs: 267.7828 / 267.5847

Jorge León: "No existe una dieta preestablecida común para todos"

Jorge León
El plan de Body Light Center
León preside un equipo multidisciplinario que se encarga de atender a cada paciente según lo que haya indicado su historia médica y nutricional. No existe una dieta preestablecida común para todos; se trata de un pool de opciones (múltiples tipos de dietas) que se adapta a los requerimientos específicos que cada caso amerite. Por lo general, durante las dos primeras semanas se debe seguir un régimen hipocalórico que se basa en la eliminación casi total de los carbohidratos, al mejor estilo Atkins. También se aplica mesoterapia. Con el objetivo de facilitarle las cosas al paciente (y superar el síndrome de abstinencia a los carbohidratos), se le indican tabletas que enmagrecen, gotas con componentes ansiolíticos y ampollas que él mismo aprende a aplicarse (como en los casos de las inyectadoras de insulina), que contienen un medicamento llamado HCG Microdosis, con las cuales se optimiza el metabolismo. Más tarde se vuelven a incluir estos alimentos pero de manera adecuada. Un ejemplo de lo que le espera durante la primera semana sería el siguiente: desayuno con abundantes cítricos y otras frutas, almuerzos llenos de consomés, sopas y algunas proteínas, meriendas con yogurt y cenas repletas de proteínas y vegetales. Quien sigue los pasos allí indicados puede perder cuatro kilos en dos semanas. Una vez que se haya alcanzado el peso ideal (y que ya el paciente ha aprendido que los carbohidratos mejor se consumen en la mañana y las proteínas en la noche, por ejemplo), empieza la etapa de mantenimiento en la que se rigen por lo que León llama Sistemas de Dietas de Intercambio. En ese momento se reintroducen definitivamente los carbohidratos y hasta se puede comer dulces, helados y chocolates, sólo que en las cantidades y los momentos precisos. El especialista atiende entre 60 y 70 pacientes diarios, de los cuales 60 por ciento son mujeres. Además tiene un programa en 88.9 llamado Estéticamente hablando, y es que lo suyo, o lo del centro que dirige, no sólo son dietas. El personal a su cargo realiza todo tipo de tratamientos médicos (incluso intervenciones quirúrgicas) concebidos para mejorar la apariencia de quien así lo solicite. Kiara, Olga Tañón, Gigi Zanchetta, Astrid Carolina Herrera, Carlota Sosa, Amanda Gutiérrez y Elisa Rego han sido algunas de las estrellas que han recurrido a los servicios de este especialista. Un dato: Aquí también preparan dietas decembrinas para que no se prive de lo que tanto le gusta mientras conserva la línea.
Primera consulta: 135 mil bolívares (incluye productos y medicamentos). Control: 35 mil bolívares (incluye productos). Información: Body Light Center Tamanaco. Telfs: 959.4563 / 959.5696 / 267.1576

rchacon@eluniversal.com

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